龍井茶產(chǎn)地｜一杯好茶，從哪里來(lái)？
你有沒(méi)有過(guò)這樣的體驗(yàn)：泡一壺龍井，茶香氤氳，入口甘甜清冽，仿佛舌尖上開(kāi)了一朵春天？但你知道嗎？這杯茶的“出身”，決定了它的靈魂。
Q1：龍井茶到底產(chǎn)自哪里？
答案是——浙江杭州。更具體地說(shuō)，是西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)：獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢這五大核心產(chǎn)區(qū)。這里山清水秀，云霧繚繞，土壤富含礦物質(zhì)，晝夜溫差大，特別適合茶樹生長(zhǎng)。我去年去獅峰山采茶時(shí)，親眼見(jiàn)到一位老茶農(nóng)說(shuō)：“我們這兒的茶，喝的是山氣，不是水。”一句話讓我懂了什么叫“風(fēng)土”。
Q2：為什么西湖龍井最貴？
因?yàn)椤跋∪?工藝”。西湖區(qū)只有約8000畝茶園，產(chǎn)量有限；而且必須手工采摘一芽一葉或一芽?jī)扇~，不能用機(jī)器。我認(rèn)識(shí)一位做茶十年的姑娘小林，她告訴我：“每年清明前采的明前茶，一天只能采3斤鮮葉，炒制后不到1斤干茶。這不是錢的問(wèn)題，是時(shí)間與匠心?！彼业拿髑安?，每斤賣到2000元以上，但客戶搶著買，因?yàn)檎娴牟灰粯印?/p>
Q3：外地也能出好龍井嗎？
可以，但叫法不同。比如浙江其他地區(qū)（如紹興、諸暨）產(chǎn)的叫“越州龍井”，四川、貴州等地也有仿制龍井的茶。它們香氣接近，但少了那份“西湖韻”。我試過(guò)貴州的一款“龍井”，沖泡后香氣撲鼻，但回甘短促，像一個(gè)熱情卻沒(méi)耐心的朋友。而正宗西湖龍井，是那種細(xì)水長(zhǎng)流的溫柔。
Q4：怎么分辨真假西湖龍井？
看標(biāo)簽！真貨有國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證，包裝上有“西湖龍井”字樣和防偽碼。我有一次在景區(qū)買了袋“龍井”，回家一查，竟是安徽產(chǎn)的！后來(lái)朋友帶我去杭州龍井村的老茶館，老板直接讓我聞干茶——正宗的龍井有豆香、栗香，不刺鼻；假的則可能有青草味或工業(yè)香精味。
所以啊，別只圖便宜。一杯真正的西湖龍井，不只是飲品，更是土地的記憶、季節(jié)的饋贈(zèng)。下次喝茶前，不妨問(wèn)問(wèn)自己：這杯茶，來(lái)自哪片山？
??小貼士：想嘗正宗西湖龍井？推薦去龍井村或梅家塢，找當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)直供，價(jià)格透明，品質(zhì)安心。記得選明前茶，春日限定，錯(cuò)過(guò)等一年。
