蛋白分子量和摩爾質(zhì)量？別再傻傻分不清啦！
最近好多粉絲私信問我：“老師，我做實(shí)驗(yàn)時(shí)總搞混蛋白的分子量和摩爾質(zhì)量，是不是我化學(xué)沒學(xué)好？”哈哈，其實(shí)不是你學(xué)不好，而是這兩個概念太容易混淆了！今天我就用真實(shí)案例+細(xì)膩語言，帶你徹底理清它們的區(qū)別～
Q1：蛋白分子量到底是什么？
簡單說，蛋白分子量就是“一個蛋白分子有多重”，單位是道爾頓（Da）或千道爾頓（kDa）。比如，人血清白蛋白的分子量大約是66.5 kDa——這意味著一個這樣的蛋白分子，重量相當(dāng)于66.5個氫原子的質(zhì)量總和。
舉個生活化的例子：你去超市買蘋果，稱重的是“一個蘋果多重”（分子量），而不是“一打蘋果有多少個”（摩爾質(zhì)量）。這就是直觀理解的關(guān)鍵。
Q2：那摩爾質(zhì)量又是什么？它和分子量有什么關(guān)系？
摩爾質(zhì)量是“1摩爾（約6.02×1023個）蛋白分子的總質(zhì)量”，單位是g/mol。有趣的是，數(shù)值上它幾乎等于分子量！比如上面提到的血清白蛋白，它的摩爾質(zhì)量就是66.5 g/mol。
為什么？因?yàn)? mol物質(zhì)的質(zhì)量（以克為單位）在數(shù)值上等于它的分子量（以Da為單位）。這其實(shí)是阿伏伽德羅常數(shù)的神奇魔法！
Q3：為什么我在實(shí)驗(yàn)室老把它們搞混？
我以前也犯過這個錯！有一次我配制蛋白溶液，按分子量算成了濃度（比如1 mg/mL），結(jié)果稀釋時(shí)誤用了摩爾質(zhì)量，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗——整整浪費(fèi)了兩瓶珍貴的重組蛋白！后來我才明白：
?? 分子量 = 單個分子的“體重”（用于計(jì)算SDSPAGE電泳遷移率、抗體識別位點(diǎn)等）
?? 摩爾質(zhì)量 = 一堆分子的“集體體重”（用于計(jì)算摩爾濃度、反應(yīng)比例、酶動力學(xué)參數(shù)等）
小貼士：朋友圈實(shí)用場景
如果你發(fā)實(shí)驗(yàn)筆記：“今天測了蛋白A的分子量是45 kDa”，這是對的；但如果說“蛋白A的摩爾質(zhì)量是45 g/mol”，雖然數(shù)值沒錯，但表達(dá)不夠?qū)I(yè)，建議改成：“摩爾質(zhì)量約為45 g/mol”更嚴(yán)謹(jǐn)。
最后送一句我常寫給新手的話：
“分子量是微觀的溫度計(jì)，摩爾質(zhì)量是宏觀的秤?！薄诉@個比喻，你就再也不怕混淆啦！?
歡迎留言你的困惑，下次我們聊聊“如何用分子量估算蛋白純度”！??
