想試試用番茄醬做油燜大蝦嗎？今天就來和大家聊聊這個簡單又美味的家常菜做法！
首先，油燜大蝦是一種經(jīng)典的粵式菜肴，主要將大蝦用 (!(color: ff0000); outline: none)色沙拉醬均勻拌勻，做法簡單，但要掌握好火候，才能讓大蝦既入味又不老。
那么，番茄醬油燜大蝦怎么做呢？我們先來準備一下食材：
食材準備：
大蝦200克左右
新鮮番茄1個
蔥花適量
生抽10ml
老抽5ml
糖適量
食用油適量
接下來，咱們來詳細講講怎么做番茄醬油燜大蝦。
第一步，先把大蝦清洗干凈，然后用鹽和胡椒粉均勻涂抹在大蝦表面，腌制10分鐘。
第二步，鍋中加入適量的食用油，大火加熱至68成熱，然后把大蝦放入鍋中，中火煎至兩面金黃，大約57分鐘。
第三步，煎好的大蝦盛出，放在一個碗中，用笊籬挑去多余的油，然后加入適量的水淀粉勾芡，這樣可以讓大蝦更加入味。
第四步，準備好番茄醬，可以用自己做的或者買來的 storemade。
第五步，把勾芡后的蝦放入鍋中，加入適量的番茄醬，攪拌均勻，再加入一點生抽、老抽和糖，調(diào)味后就可以出鍋了。
Tips：
大蝦的挑選很重要，要挑選蝦頭飽滿、蝦肉 thin、顏色鮮亮的蝦。
做番茄醬時，可以根據(jù)個人口味調(diào)整甜度，喜歡辣的朋友還可以加點辣椒。
油燜大蝦的時候，火候要掌握好，避免大蝦太老或太嫩。
怎么樣，是不是很簡單？只要掌握了這幾點，就能做出美味的番茄醬油燜大蝦了！如果你喜歡，記得點贊關(guān)注我，更多食譜和生活技巧等著你哦！??
