今天和大家分享一道簡單又美味的家常菜——排骨燉竹筍。這道菜食材簡單，做法輕松，尤其適合忙碌的上班族和家庭主婦，用它來搭配米飯或白米飯，絕對是 Trimble 的選擇！
首先，我們需要準(zhǔn)備的食材主要分為兩種：排骨和竹筍。排骨是這道菜的主角，而竹筍則作為點(diǎn)綴，賦予整道菜更豐富的口感和層次感。如果你對竹筍不太熟悉，也可以用其他時(shí)令蔬菜代替，比如西蘭花或胡蘿卜，效果也是一樣的哦！
接下來，我將詳細(xì)地向大家介紹這道排骨燉竹筍的做法，確保每一步都清晰易懂。
第一步，我們需要準(zhǔn)備適量的排骨。選擇排骨時(shí)，最好選擇肥瘦相間的排骨，這樣在燉煮時(shí)更容易入味，而且口感也會(huì)更加細(xì)膩。如果覺得排骨太腥，可以在燉煮前焯水，這樣可以去除多余的腥味，同時(shí)將排骨煮熟，這樣在燉煮時(shí)就不會(huì)有太多腥味殘留了。
第二步，準(zhǔn)備竹筍。竹筍可以選擇嫩綠的生竹筍，也可以選擇稍微老一點(diǎn)的竹筍，但不要選擇太老的竹筍，否則會(huì)影響口感。如果家里沒有竹筍，也可以用其他時(shí)令蔬菜代替，比如西蘭花或胡蘿卜，效果也是一樣的哦！
第三步，將竹筍切成小塊或小段，這樣在燉煮時(shí)更方便吸收湯汁的味道。如果喜歡口感軟一些，可以選擇稍微大一點(diǎn)的塊，但不要太大，否則會(huì)影響口感。
第四步，開始燉煮排骨。將鍋中倒入適量的水，水的量以沒過排骨為準(zhǔn)。然后將焯好的排骨放入鍋中，加入適量的生姜片和大蔥段，這樣可以增加排骨的香味和營養(yǎng)。如果喜歡更濃郁的香味，還可以加入幾片干辣椒，但要注意不要過火，以免影響菜品的整體口感。
第五步，在燉煮排骨的同時(shí)，將切好的竹筍放入鍋中，與排骨一同燉煮。這樣不僅能讓竹筍更好地吸收湯汁的味道，還能增加菜品的口感層次感。
第六步，燉煮的時(shí)間根據(jù)鍋的大小和水量來定，一般燉煮1520分鐘即可。如果喜歡湯汁濃郁，可以稍微延長時(shí)間，但不要煮得太久，以免導(dǎo)致排骨變硬。
第七步，燉煮完成后，關(guān)火，讓湯汁自然收濃。然后加入適量的鹽和生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味。喜歡更辣的朋友可以在最后加入一兩滴辣椒油，增加風(fēng)味。
第八步，最后，將燉好的排骨和竹筍撈出，擺放在盤中。如果喜歡，可以撒上一些蔥花，增加視覺上的美感。這樣一道簡單又美味的排骨燉竹筍就做好了，可以搭配米飯食用，非常下飯哦！
總結(jié)一下，這道排骨燉竹筍的做法其實(shí)非常簡單，只需要掌握幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的排骨，焯水去腥，燉煮時(shí)加入竹筍和一些調(diào)味料即可。如果你覺得這樣做出來的排骨燉竹筍不夠香，可以嘗試加入一些其他食材，比如金針菇、豆干等，這樣會(huì)更豐富哦！
希望這篇文章能為你的廚房生活帶來一些靈感，讓每一位讀者都能輕松掌握這道美味的家常菜。如果你喜歡這篇文章，歡迎點(diǎn)贊、收藏和分享，讓我們一起享受美味的烹飪時(shí)光！
