你有沒有試過，一杯茶，能讓你瞬間安靜下來？
我是蕭氏茶葉的創(chuàng)始人蕭然，很多人問我：“你們家的茶，到底好在哪？”今天就用問答的方式，聊聊我最想說的故事。
Q：為什么叫“蕭氏”？不是更名換姓，而是傳承。
我家祖輩在福建武夷山種茶三百年。爺爺常說：“茶是活的，它記得風(fēng)、記得雨、記得人。”我父親那一代，堅持手工制茶，不走捷徑。后來我回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，把老手藝重新?lián)炱饋怼皇菫榱饲閼?，而是因為真好喝。所以，名字沒改，還是“蕭氏”，像老樹根一樣扎得深。
Q：你們家的巖茶，真的比市面上便宜的貴嗎？
當(dāng)然貴。但貴得有理由。去年一位讀者小雅私信我，說她在某寶買了“巖韻明顯”的茶，泡出來卻有點苦澀。我讓她寄來樣品，一聞就知道：拼配工藝，加了香精。而我們家的肉桂，從采摘到烘焙全程手工，每一片葉子都帶著山場的氣息——比如北斗巖的土壤酸堿度、海拔高度、云霧頻率，這些數(shù)據(jù)我都記在筆記本里。
小雅后來來店里坐了整整一下午，喝了三泡不同年份的巖茶，最后說：“原來‘巖骨花香’不是形容詞，是味道?！彼F(xiàn)在成了我們店的老顧客，還拉了三個閨蜜來試。
Q：適合新手嗎？不會喝錯吧？
其實，喝茶不是門檻，是邀請。我們有一款“入門級白茶”，來自福鼎高山茶園，鮮嫩芽頭，輕發(fā)酵，入口清甜，回甘快。上次有個剛畢業(yè)的姑娘，第一次泡茶手抖，水溫高了點，我教她“七分滿，慢注水”，她居然泡出了驚喜——她說：“原來茶也會說話?！?/p>
你看，茶不是冷冰冰的物，它是懂人心的。它等你慢慢靠近，就像我們等一個愿意靜下心來的人。
如果你也喜歡這樣細(xì)膩又真實的味道，歡迎來蕭氏茶坊坐坐。不賣焦慮，只做一杯干凈、安心的好茶。
—— 蕭然 · 蕭氏茶葉 · 用心泡每一杯茶
