怎樣做玫瑰花饅頭？——一位媽媽的廚房日記，手把手教你做出顏值與口感并存的“小朵玫瑰”??
問(wèn)：我第一次做玫瑰花饅頭，失敗了，面團(tuán)太硬，花瓣也散開了，怎么辦？
答：別急！我也是從“面團(tuán)像石頭”開始的。關(guān)鍵在于面團(tuán)軟硬度和醒發(fā)時(shí)間。我的秘訣是：用溫水（約35℃）揉面，加一點(diǎn)點(diǎn)糖幫助發(fā)酵，面團(tuán)要揉到光滑有彈性，像嬰兒的臉蛋一樣柔軟。醒發(fā)時(shí)蓋濕布，放在溫暖處（比如烤箱里放碗熱水），等它變成原來(lái)的1.5倍大再整形——這是花瓣不散的關(guān)鍵！
問(wèn)：怎么做才能讓玫瑰花饅頭真的像一朵朵小玫瑰？
答：看我這個(gè)真實(shí)案例！去年冬天，我在家教孩子做饅頭，把面團(tuán)分成小劑子后，先搓圓，再用搟面杖輕輕壓扁成小圓片，然后用筷子在中間輕輕一壓，邊緣往里卷，最后輕輕一提——哇！一朵立體的小玫瑰就出來(lái)了！我拍了照片發(fā)朋友圈，朋友都說(shuō)：“這哪是饅頭，分明是藝術(shù)品！”
問(wèn)：顏色怎么調(diào)得這么好看？我做的都是白茫茫一片。
答：天然色素最安全！我用的是紅心火龍果泥（榨汁過(guò)濾后加入面團(tuán)）和菠菜汁（焯水打碎后擠干水分）。記得每種顏色單獨(dú)揉面，不要混在一起哦～我家娃最愛(ài)粉色那款，說(shuō)是“草莓味的云朵”??
問(wèn)：可以提前做好冷凍嗎？想一次多做點(diǎn)。
答：當(dāng)然可以！我經(jīng)常一次做20個(gè)，蒸熟放涼后裝入保鮮袋冷凍。吃的時(shí)候直接冷水上鍋蒸8分鐘，完全不影響口感！我媽說(shuō)：“比外面買的還香！”
問(wèn)：適合早餐嗎？孩子愛(ài)吃嗎？
答：超適合！我家小朋友每天早上都要一個(gè)玫瑰花饅頭配牛奶，他說(shuō)：“媽媽做的玫瑰，吃了會(huì)變漂亮！”其實(shí)不只是孩子，連鄰居阿姨都來(lái)問(wèn)我配方，說(shuō)她老公吃了都夸：“比面包還香！”
總結(jié)一下：玫瑰花饅頭不是難事，只要用心、耐心，加上一點(diǎn)生活的小浪漫，就能讓平凡的一餐變得閃閃發(fā)光?。下次你也可以試試，在清晨陽(yáng)光里，看著面團(tuán)慢慢膨脹，像一朵花在呼吸——那一刻，你會(huì)愛(ài)上做飯本身。
