今天，很多朋友在后臺問我關(guān)于涼拌西蘭花的做法，作為一個愛做菜的寶媽，我當然要和大家分享一下我家常做的涼拌西蘭花啦！這道菜簡單又健康，特別適合夏天吃，既能解膩又能補充維生素，孩子們都愛吃。
問：為什么選擇西蘭花？涼拌西蘭花和其他涼拌菜有什么不一樣嗎？
其實，西蘭花的營養(yǎng)價值真的超級高！它富含維生素C、維生素K，還有膳食纖維，特別適合想健身又怕餓的姐妹們。涼拌西蘭花和其他涼拌菜比起來，口感更清脆，味道更鮮美，而且做起來特別簡單，絕對是我的家常王牌。
問：涼拌西蘭花的做法是什么？是不是很麻煩？
不麻煩不麻煩！我來教你們?nèi)礁愣ǎ?/p>
1. 選材準備： 西蘭花一顆，營養(yǎng)鹽適量，老抽一勺，香油幾滴，蒜末隨便炒一下，香辣的話可以加點辣椒油，或者直接用剁椒吧。
2. 焯水去苦： 這是關(guān)鍵！西蘭花焯水的時候一定要加點鹽，焯三分鐘就夠了，焯完馬上撈出來沖冷水，這樣可以去掉苦味，還能保持顏色翠綠。
3. 拌制： 沖涼后的西蘭花切塊，放蒜末、香油、老抽、辣椒油，輕輕拌勻就可以啦！如果喜歡酸的，可以加點米醋，味道更開胃。
問：涼拌西蘭花會不會太苦？
不會的！我之前也覺得西蘭花有點苦，但學會了焯水的技巧之后，苦味就沒有了。再加上調(diào)料的味道，反而覺得清爽又解膩。家里的小朋友最愛吃了，經(jīng)常說：“媽媽，能再做一份嗎？”
問：涼拌西蘭花可以搭配什么？
這道菜超級靈活！可以當作開胃小菜，配米飯、面條都可以，也可以當作早餐的配菜，搭配煎蛋或者火腿，特別營養(yǎng)。有時候我還會把它做成沙拉，加入點堅果，作為下午茶的點心，超級滿足感。
問：有沒有什么小貼士？
當然有啦！如果你想讓西蘭花更入味，可以在焯水后用冰水浸泡十分鐘，這樣口感會更脆。另外，調(diào)料可以根據(jù)個人口味隨便搭配，比如喜歡辣的可以多放辣椒油，喜歡甜的可以加點蜂蜜，隨便你怎么調(diào)都好吃。
好了，今天的分享就到這里啦！涼拌西蘭花真的超級簡單，希望你們都能試試。記得做完后一定要發(fā)朋友圈給我看哦，或者在評論區(qū)告訴我你們的做法，我還想學學你們的招咖呢！家常菜 涼拌西蘭花 健康飲食
