想做好一鍋香噴噴的蔥油面嗎？今天就讓小廚帶大家學(xué)習(xí)家常做法！
首先，咱們得準(zhǔn)備面團(tuán)。面粉是基礎(chǔ)，用溫水和適量的酵母調(diào)勻。然后，把面粉和水分別放在兩個碗里，慢慢把酵母溶入面粉里，攪拌成面團(tuán)。接著，把面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵，大約餳20分鐘，就能得到一個松軟的面團(tuán)啦！
發(fā)酵好的面團(tuán)，咱們要分成小份，揉成面團(tuán)。記得揉面時要加入一點鹽和胡椒粉，這樣面更有味道。揉好后，把面團(tuán)搟成薄薄的面皮，鋪上一層蔥油，撒上一些蔥花，再包上保鮮膜餳10分鐘。這樣，面皮就能變得更有彈性，煮出來的口感也會更好！
煮面的時候，咱們可以用鍋里的水煮面。水開后，把面放入鍋中，蓋上鍋蓋燜5分鐘，讓面充分吸收湯汁的味道。如果喜歡口感軟一些，可以煮的時間稍微久一點。煮熟后，咱們就可以開始調(diào)味了。
蔥油面的醬料是關(guān)鍵，咱們可以用醬油、糖、醋和香油來調(diào)制。醬汁調(diào)配好后，均勻地澆在面的表面。最后撒上一層蔥花，這樣一鍋香噴噴的蔥油面就做好啦！
家常做法很簡單，但要用心去體會每一步。快去試試吧，相信你也能做出美味的蔥油面！
