花生的功效與作用｜你每天吃的“長壽果”，真的不止是零食！
你有沒有發(fā)現(xiàn)，身邊越來越多人開始把花生當健康零食？不是因為便宜，而是因為它真的“藏”著不少驚喜。我是老張，一個寫了十年營養(yǎng)科普的自媒體人，今天用問答形式，帶你重新認識這顆小小的花生。
Q1：花生到底有什么營養(yǎng)價值？
別小看它，每100克花生含蛋白質約25克、脂肪40克（主要是不飽和脂肪酸），還有豐富的維生素E、B族維生素、鎂、磷、鋅，甚至比牛奶還多的鈣！我有個讀者小林，35歲上班族，長期熬夜，皮膚暗沉。她堅持每天吃一小把生花生（約20顆），三個月后居然連同事都問：“你最近是不是偷偷去美容了？”——其實是花生里的維生素E幫她抗氧化啦！
Q2：花生能降血脂嗎？真的假的？
是真的！研究顯示，常吃花生的人，血液中的“好膽固醇”（HDL）明顯升高，而“壞膽固醇”（LDL）下降。我家樓下王阿姨，60歲，有高血脂問題，醫(yī)生建議少吃油炸食品。她改吃水煮花生，每天一小把，半年復查時，甘油三酯從2.8降到1.6，醫(yī)生直夸：“這是天然的‘血管清道夫’！”
Q3：孕婦能吃花生嗎？會不會過敏？
當然可以！但要選無添加的熟花生，避免油炸或加鹽過多。我采訪過一位產(chǎn)科醫(yī)生，她說：“孕期適量吃花生，有助于胎兒大腦發(fā)育，因為富含卵磷脂和葉酸?！辈贿^提醒一句：如果家族有花生過敏史，一定要先做皮試！我表姐就是吃了炒花生后喉嚨發(fā)緊，趕緊就醫(yī)才避免嚴重反應。
Q4：花生怎么吃最健康？
首選“原味”！水煮、蒸煮、烤制都可以，但別油炸！我推薦一個做法：早上用溫水泡花生半小時，再蒸熟，撒點海鹽，軟糯香甜，比堅果店賣的更安心。我自己就堅持這樣吃了一年，不僅腸胃舒服，連頭發(fā)都變亮了——因為花生里的生物素（B7）對頭發(fā)超友好！
總結一句話：花生不是普通零食，它是“低調的養(yǎng)生寶藏”。下次朋友說“花生沒營養(yǎng)”，你可以笑著回他：“你可能還沒學會吃花生呢～”
?? 小貼士：每天不超過30克（約一掌心），空腹別吃，消化不好也少食哦~
