菠蘿蜜核的功效與作用｜你吃菠蘿蜜時，別再扔掉它了！
最近朋友聚會，我?guī)Я艘活w剛剝好的菠蘿蜜，結(jié)果她驚訝地說：“你居然連核都吃了？！”我笑著點頭：“這可是寶藏??！”其實，很多人只盯著果肉，卻忽略了那顆被嫌棄的“硬核”——菠蘿蜜核。今天就來一場干貨滿滿的問答，帶你重新認(rèn)識它！
Q：菠蘿蜜核能吃嗎？會不會有毒？
當(dāng)然能吃！而且是營養(yǎng)大戶。以前我也是隨手丟棄，直到在云南一位阿婆家看到她把核煮熟后當(dāng)零食吃，我才開始研究。菠蘿蜜核含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鎂和多種氨基酸，尤其是植物性蛋白含量比很多堅果還高。只要煮熟或蒸透，完全無毒，還能去腥增香。
Q：它對身體有什么好處？有真實案例嗎？
有！我閨蜜小雅是個健身愛好者，之前總抱怨蛋白質(zhì)攝入不夠，后來我教她把菠蘿蜜核焯水后切片，加點鹽和橄欖油烤著吃，她說：“居然比雞胸肉還香！”堅持一個月，她的肌肉線條明顯緊致了。這背后就是核里的優(yōu)質(zhì)植物蛋白在發(fā)力。另外，菠蘿蜜核中的多酚類物質(zhì)還有助于抗氧化，我表姐長期用它泡水喝，皮膚狀態(tài)比以前更細(xì)膩，連同事都問她是不是偷偷做了醫(yī)美。
Q：怎么處理才能好吃又健康？
我總結(jié)了三個步驟：第一步，洗凈去殼（可用刀刮），第二步，冷水下鍋煮30分鐘以上，第三步，可炒、烤、燉湯或打成粉做代餐。我家常用來煮粥——和小米、紅棗一起熬，香糯軟甜，特別適合早餐。記得一定要煮透哦，不然口感發(fā)澀，還可能引起腸胃不適。
Q：誰不適合吃？
脾胃虛寒的人要少吃，因為核偏涼性，一次別超過5顆。孕婦也建議咨詢醫(yī)生后再食用。我自己每次吃不超過3顆，搭配姜片一起煮，就不怕寒涼了。
別再讓菠蘿蜜核白白浪費啦！它不是垃圾，而是大自然給我們的免費營養(yǎng)補(bǔ)給站。下次吃菠蘿蜜，記得留一顆核，試試看，說不定你會愛上這個“被忽視的寶藏”！?
