端午節(jié)，不只是龍舟競渡、粽葉飄香的節(jié)日，更是家人圍坐、餐桌豐盛的團圓時刻。你有沒有發(fā)現(xiàn)，每到這一天，餐桌上總有些“固定搭配”？它們不僅是味蕾的記憶，更藏著代代相傳的習(xí)俗與溫情。
問：端午節(jié)吃哪些菜？
答：這得看地域！北方人愛“五紅”，南方人偏愛“五黃”。但無論南北，有一道菜幾乎全國通用——粽子。它不是菜，卻是節(jié)日的靈魂。我老家在江蘇蘇州，奶奶每年端午前夜都會泡糯米、備餡料，她說：“粽子包得好不好，看手勁；吃得香不香，看心意。”那年我學(xué)著包了幾個歪歪扭扭的粽子，煮出來軟糯帶甜，成了全家人的“笑點擔(dān)當(dāng)”。
問：五紅是什么？為啥要吃？
答：五紅是番茄炒蛋、紅燒肉、蝦子醬、咸鴨蛋黃和紅莧菜。這些菜顏色鮮紅，寓意驅(qū)邪避災(zāi)、紅紅火火。我家鄰居王阿姨是退休教師，她家端午必做一道“紅燒肉配咸蛋黃”，她說：“小時候家里窮，就靠這口肉過節(jié)。現(xiàn)在條件好了，更要記得‘紅’的意義?！泵看嗡顺瞿潜P油亮亮的肉，鄰居們都說：“這才是人間煙火氣！”
問：南方也有特別講究嗎？
答：當(dāng)然！浙江一帶流行“五黃”：黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒（少量飲用）。我去年去杭州朋友家做客，她家廚房飄著黃鱔燉豆腐的香氣，她說：“黃鱔補陽氣，端午陽氣最旺，吃了才不犯困?！边€特意讓我嘗了一口雄黃酒——味道微苦，但儀式感拉滿！雖然現(xiàn)在大家知道雄黃有毒，改用雄黃粉畫額頭，可那份傳統(tǒng)，依然讓人動容。
問：除了這些，還有沒有別的推薦？
答：有！比如福建的“端午飯”，用艾草煮飯，加入豬肉、香菇、蝦米，清香撲鼻；四川人則愛吃“涼拌折耳根”，清爽解膩。我表姐在成都開了一家小餐館，每年端午都推出“艾草飯?zhí)撞汀?，顧客排隊都要等半小時，她說：“這不是飯，是記憶的味道?！?/p>
總結(jié)一句：端午的菜，不止是吃的，更是情感的載體。無論你是吃五紅還是五黃，關(guān)鍵是你和誰一起吃。這個節(jié)日，愿你碗中有菜，心里有家。
