你有沒有想過，一個普通的中餐師傅，在韓國首爾也能活成一部微電影？
林師傅，52歲，廣東人，曾在廣州一家米其林餐廳掌勺十年。三年前，他帶著一口老式鐵鍋和一腔“做菜如做人”的執(zhí)念，獨自來到首爾——不是為了開餐廳，而是想“試試能不能用中國味道，打動韓國人的心?！?/p>
問：林師傅剛到首爾時，遇到過什么困難？
答：最開始沒人愿意來他那家街邊小攤吃飯。他賣的是白切雞、臘味煲仔飯，但韓國顧客覺得“太淡”、“沒辣味”。有一次，一位老太太皺著眉說：“這雞怎么不像我們家燉的？”林師傅沒說話，默默記下了這句話。
后來他做了個決定：在菜單上加了一道“韓式辣醬蘸雞”，還特地去市場學了韓語點單用語。三個月后，那位老太太又來了，這次她笑著對林師傅說：“這次，我嘗出了‘家的味道’。”
問：他如何讓本地人愛上中式烹飪？
答：靠細節(jié)。比如他堅持用柴火灶煮粥，哪怕耗時更久；比如他給每份飯配一小碟泡菜，是自己腌的，酸度剛好平衡油膩。有次一個韓國大學生拍視頻發(fā)到Instagram，標題叫《我在首爾吃到的中國媽媽味》，點贊破萬。
現(xiàn)在，林師傅的小攤每天只接30份飯，預(yù)約制，不打折。他的招牌是“林氏三寶”：白切雞+臘味煲仔飯+一碗冬瓜排骨湯。他說：“我不怕慢，就怕急。做菜跟做人一樣，得沉得住氣。”
問：你認為林師傅的成功秘訣是什么？
答：不是手藝多高超，而是他愿意“放下架子”，去聽、去學、去尊重另一種文化。他在首爾學會了用韓語說“辛苦啦”、“謝謝您”，也學會了在客人吃完后輕輕問一句：“今天，還滿意嗎？”
朋友圈里有人留言：“原來真正的國際化，不是把中國菜改成外國口味，而是讓外國人愿意為你的真誠買單?！?/p>
林師傅的故事，像一杯溫熱的茶，不濃烈，卻讓人回味。如果你也在某個城市努力發(fā)光，請記住：用心做的飯，總會被懂的人看見。
