你有沒有試過在廚房里，用最簡(jiǎn)單的食材，做出讓人一口驚艷的美味？今天就來聊聊——扇貝的做法家常簡(jiǎn)單的！
Q：我家冰箱里有新鮮扇貝，怎么快速做一頓好吃又不復(fù)雜的菜？
A：別急，我親測(cè)過！只要三步：清洗、調(diào)味、煎制。記住一句話：少即是多，保留扇貝本身的鮮甜才是關(guān)鍵。
比如上周六晚上，我老公加班回來累得不想動(dòng)，我就隨手拿了5只新鮮扇貝（約300克），先用清水沖洗干凈，再用廚房紙吸干水分——這一步很重要，不然下鍋會(huì)濺油！然后撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽、黑胡椒和幾滴橄欖油，輕輕按摩一下，讓味道入味。
接著熱鍋冷油，中火放入扇貝，每面煎2分鐘左右，看到邊緣微微卷曲、表面金黃，就可以出鍋啦！我還在上面撒了點(diǎn)蒜末和蔥花，香氣瞬間爆棚！
Q：是不是只能這樣煎？有沒有更家常的變化版？
A：當(dāng)然有！我朋友小雅就愛加點(diǎn)料——她喜歡把扇貝和洋蔥絲一起炒，加一點(diǎn)點(diǎn)生抽和蠔油，翻炒1分鐘就能上桌。她說：“比飯店還香！”其實(shí)這就是家常的智慧：食材簡(jiǎn)單，搭配靈活。
還有一次我用扇貝做了“扇貝豆腐煲”——把扇貝肉切片，和嫩豆腐一起燉煮，加點(diǎn)姜片去腥，最后撒點(diǎn)香菜。湯汁清亮，扇貝嫩滑如脂，連我媽都說：“這才叫家的味道?！?/p>
你看，扇貝真的不用復(fù)雜處理。它本身就很鮮，只需要一點(diǎn)耐心、一點(diǎn)用心，就能變成餐桌上的主角。關(guān)鍵是：別怕失敗，試試就知道——你家廚房也能變高級(jí)餐廳。
所以啊，下次想吃海鮮，別去外面排隊(duì)了，從一只扇貝開始，做個(gè)簡(jiǎn)單卻走心的飯，發(fā)個(gè)朋友圈，配文：“今天我親手做的，比外賣香多了?！?/p>
