《竹蓀湯》——一碗湯，藏著山野的溫柔
最近朋友問我：“你總在朋友圈發(fā)竹蓀湯，到底有多神奇？” 我笑著回她：“它不神奇，只是懂生活?！?/p>
Q1：竹蓀湯真的適合日常喝嗎？
當(dāng)然！我媽媽是老杭州人，每年春末夏初必煲一鍋竹蓀湯。她說：“竹蓀是‘山中珍饈’，清熱潤燥，比人參還溫和。” 我試過一次，感冒初起喉嚨干癢，連著喝三天，第二天就舒服多了。不是藥效，是身體被溫柔喚醒了。
Q2：買來的竹蓀怎么處理？會不會有怪味？
我第一次煮時(shí)也怕腥！后來請教一位云南阿姨，她告訴我：先用冷水泡20分鐘，再換水洗三遍，加點(diǎn)姜片同煮去雜氣。 別用熱水泡！會破壞它的鮮甜。我家常備干竹蓀，每次泡好后晾在紗布上，像一朵小傘，香氣慢慢散開，廚房都香得像進(jìn)了森林。
Q3：搭配什么食材最出彩？
我最愛的是“竹蓀+老母雞+枸杞”。雞湯熬足兩小時(shí)，竹蓀吸飽了膠質(zhì)，湯色金黃透亮，入口滑潤如綢。 前陣子我給閨蜜做了一碗，她喝完說：“這湯讓我想起小時(shí)候外婆燉的?！薄瓉?，一碗湯能喚起記憶里的溫度。
Q4：適合所有人嗎？孕婦可以喝嗎？
竹蓀性平，孕婦適量喝沒問題，但建議少放鹽、不加酒。我有個(gè)讀者是孕晚期，每天喝一小碗，說“比保健品安心多了”。 不過腸胃虛寒的人，建議加幾片生姜，避免涼到胃。
寫到這里，我想起上周一個(gè)讀者留言：“謝謝你讓我知道，養(yǎng)生不必復(fù)雜?！? 是啊，竹蓀湯就是這樣——不需要昂貴食材，也不需要儀式感，只要用心，就能把山野的靈氣，變成舌尖的溫柔。
如果你也愛這一口清甜，請?jiān)囋嚳窗伞? 也許，它也會成為你朋友圈里，最治愈的那一碗。
