你有沒有發(fā)現(xiàn)，每次朋友聚餐時(shí)，總有一道菜讓人忍不住多夾幾口——那一定是帶殼的海鮮！它們不僅顏值高、味道鮮，還藏著滿滿的海洋風(fēng)味。今天就來聊聊：常吃的帶殼海鮮有哪些？看完這篇，下次點(diǎn)菜再也不迷茫啦～
Q1：蝦類中最常見的帶殼海鮮是哪種？
當(dāng)然是基圍蝦和對(duì)蝦啦！我第一次吃清蒸基圍蝦是在廈門的一家海邊小館子，老板說：“這蝦殼薄得像紙，一咬就碎?！惫?，剝開外殼那一刻，蝦肉緊實(shí)彈牙，蘸點(diǎn)蒜蓉醬油，一口下去幸福感爆棚?，F(xiàn)在我在家也愛做蒜蓉粉絲蒸蝦，朋友來了都說“比餐廳還香”。
Q2：螃蟹算不算帶殼海鮮？它為什么這么受歡迎？
當(dāng)然算！大閘蟹絕對(duì)是帶殼界的頂流。記得去年秋天在陽澄湖邊住了一周，每天中午都去老漁民家吃現(xiàn)撈的母蟹——蟹黃飽滿如金，蟹膏細(xì)膩似脂。用筷子輕輕一撥，殼里的精華就流出來了。很多人怕麻煩，其實(shí)只要掌握“三步剝法”（先掰腿、再掀蓋、最后抽線），就能輕松享用美味。
Q3：還有哪些不太常見但超好吃的帶殼海鮮？
別忘了花甲和青口貝！它們殼薄味鮮，是我家快手菜的常客。上周做了個(gè)“花甲豆腐湯”，加點(diǎn)姜片和小米辣，湯一開，花甲自動(dòng)張嘴吐沙，香氣瞬間飄滿整間廚房。還有一次在青島吃到的烤青口貝，刷上蒜香醬汁，炭火一烤，殼微裂，肉質(zhì)嫩到能吸溜出聲——那種滿足感，真的無法形容。
Q4：吃帶殼海鮮有什么小技巧嗎？
有！比如吃蝦前先剪掉蝦須和蝦腳，這樣口感更清爽；吃蟹時(shí)記得把蟹胃、蟹腮這些“臟東西”去掉，不然容易影響味道；花甲要提前用鹽水泡吐沙，否則吃起來會(huì)有沙粒感。我還會(huì)在朋友圈發(fā)圖配文：“不是我挑食，是殼太香了！”大家看了都笑瘋了，還留言問做法呢～
帶殼海鮮的魅力，就在于那份“動(dòng)手的樂趣”和“舌尖的驚喜”。無論是家庭聚餐還是獨(dú)自下飯，它們都能讓你吃得開心又滿足?？焓詹剡@篇，下次約飯時(shí)直接甩給朋友：“咱們點(diǎn)個(gè)帶殼的吧！”保證被夸會(huì)吃～
