怎樣自制酸奶塊？——新手也能輕松上手的健康小食，親測好吃又省錢！
最近好多姐妹私信我：“阿寧，你朋友圈曬的那塊酸奶塊真的超好吃！是不是很貴？怎么做的？” 說實(shí)話，這玩意兒在家就能做，成本不到5塊錢，口感比超市買的還細(xì)膩！今天我就用問答形式，手把手教你做出Q彈不膩、奶香濃郁的酸奶塊。
Q1：為什么要自己做酸奶塊？
我以前也買過市售的酸奶塊，但總覺得添加劑太多，甜得發(fā)齁。后來一次偶然試了自制版，才發(fā)現(xiàn)——原來酸奶也可以這么自然！沒有防腐劑，糖量可控，還能加點(diǎn)水果或堅(jiān)果，簡直是健身黨、寶媽、控糖星人的福音。
Q2：需要什么工具和材料？
簡單到爆！一個(gè)干凈的玻璃碗（或者小方盒）、一包純牛奶（全脂更好）、一小勺原味酸奶（帶活性菌的！別用果味的?。┻€有你喜歡的配料：比如藍(lán)莓、芒果丁、燕麥片，甚至可可粉都能加！
Q3：具體怎么做？有步驟嗎？
當(dāng)然有！我每次都是這樣操作的：
把500ml牛奶倒入鍋中，小火加熱到溫?zé)幔s40℃），千萬別煮沸！否則酸奶菌會死掉。
加入1大勺原味酸奶攪拌均勻，然后倒入玻璃碗里。
蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵8小時(shí)（我常放在電飯煲里保溫檔，溫度剛好）。
第二天早上打開一看，已經(jīng)凝固成塊狀啦！放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)，口感更扎實(shí)。
Q4：失敗怎么辦？為什么沒凝固？
別急！我第一次也失敗了，原因很簡單：牛奶太燙了！當(dāng)時(shí)我直接倒進(jìn)剛燒開的牛奶里，結(jié)果菌全死了。記?。簻囟仁顷P(guān)鍵！如果環(huán)境太冷（比如冬天），可以放保溫箱或用毛巾裹住發(fā)酵。
Q5：怎么保存？能吃多久？
密封冷藏可放3天，建議當(dāng)天吃完最美味！我有一次放了4天，味道反而有點(diǎn)酸，所以新鮮才是王道～
最后分享一個(gè)小技巧：我常在酸奶塊中間挖個(gè)小坑，塞進(jìn)一顆草莓或一小撮堅(jiān)果碎，拍照超好看，發(fā)朋友圈被問爆了！姐妹們，別再花冤枉錢買加工酸奶塊了，動手試試吧，你會愛上這個(gè)過程的！
——來自一位愛做飯、愛生活的自媒體作者，歡迎收藏+轉(zhuǎn)發(fā)，一起變健康又精致！
