學(xué)習(xí)蛋糕培訓(xùn)一般要多久？
你好呀，我是小雅，一位深耕烘焙行業(yè)6年的自媒體作者。最近好多姐妹私信問我：“小雅，我想學(xué)做蛋糕，但不知道要花多少時間？會不會很累？”今天就來認(rèn)真聊聊——學(xué)習(xí)蛋糕培訓(xùn)到底要多久？
先說結(jié)論：如果你目標(biāo)明確、每天投入3小時以上，基礎(chǔ)入門通常需要24周；想達(dá)到能開店或接單水平，大概需要26個月。
我認(rèn)識一個叫林然的姑娘，去年辭職后報了線下實操班。她每天早上7點(diǎn)起床練手，晚上復(fù)盤視頻，整整堅持了1個月，就能獨(dú)立完成慕斯蛋糕和奶油裱花。她說：“不是時間長短的問題，而是你愿不愿意重復(fù)練習(xí)?！?/p>
但別急著羨慕！很多人誤以為“學(xué)蛋糕=輕松有趣”，其實前兩周最煎熬——打發(fā)蛋白失敗、奶油結(jié)塊、模具脫模失敗……我都經(jīng)歷過。記得我第一次做戚風(fēng)蛋糕，烤出來塌陷得像被踩扁的氣球，當(dāng)時差點(diǎn)哭出來。但老師告訴我：“每個大廚都是從‘廢掉’的蛋糕開始的?！?/p>
所以，時間不是唯一變量，關(guān)鍵是你怎么學(xué)：
零基礎(chǔ)新手：建議選15天左右的系統(tǒng)課（含理論+實操），比如我推薦的“甜心烘焙學(xué)院”，他們帶學(xué)員從食材認(rèn)知到翻糖技巧全打通，學(xué)完可以直接接生日訂單。
有基礎(chǔ)想進(jìn)階：可以參加36周的專項訓(xùn)練營，比如巧克力造型或法式甜點(diǎn)，這類課程節(jié)奏快，適合想快速變現(xiàn)的朋友。
想開工作室：那就要加碼！至少學(xué)滿半年，還要學(xué)成本核算、客戶溝通、拍攝剪輯——畢竟現(xiàn)在不只會做蛋糕，還得會“賣蛋糕”。
最后送一句我的心得：別問“多久能學(xué)會”，而要問“我能不能堅持每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)”。就像我閨蜜用三個月從0基礎(chǔ)做到月入8000的小紅書博主，靠的就是——每天拍一條練習(xí)視頻，堅持更新，慢慢就有了粉絲。
所以，親愛的你，別怕慢，只怕停。蛋糕的世界，值得你慢慢熱愛。
