你是不是也曾在超市冷凍柜前猶豫過(guò)：這盒冷凍平魚(yú)，到底值不值得買(mǎi)？
最近我特意去菜市場(chǎng)和生鮮平臺(tái)做了個(gè)對(duì)比調(diào)研，發(fā)現(xiàn)冷凍平魚(yú)的價(jià)格其實(shí)很有講究——不是越便宜越好，也不是越貴越新鮮。今天就用真實(shí)案例，帶你把“冷凍平魚(yú)多少錢(qián)一斤”這件事講透。
先說(shuō)結(jié)論：目前市面上常見(jiàn)的冷凍平魚(yú)價(jià)格在15元到28元/斤之間，具體取決于產(chǎn)地、規(guī)格、品牌和購(gòu)買(mǎi)渠道。
舉個(gè)例子，上周我在北京朝陽(yáng)大悅城的盒馬鮮生看到一款來(lái)自山東日照的冷凍平魚(yú)，規(guī)格是每袋500克，標(biāo)價(jià)26元。我問(wèn)店員：“這魚(yú)是當(dāng)天捕撈還是幾天前凍的？”她笑著說(shuō)：“是昨天捕撈后48小時(shí)內(nèi)急凍鎖鮮，保質(zhì)期一年?！蔽耶?dāng)場(chǎng)買(mǎi)了兩袋，回家清蒸后口感居然接近現(xiàn)殺——肉質(zhì)緊實(shí)、無(wú)腥味，連我媽都說(shuō)“比某些活魚(yú)還好吃”。
但別急著下單！我在拼多多上也搜到了類(lèi)似產(chǎn)品，單價(jià)只要13元/斤，包裝卻很簡(jiǎn)陋，沒(méi)有生產(chǎn)日期和批次號(hào)。朋友試吃過(guò)一次，說(shuō)魚(yú)肉發(fā)柴，還有輕微異味。所以記?。簝r(jià)格低≠性?xún)r(jià)比高，尤其冷凍水產(chǎn)，儲(chǔ)存條件和運(yùn)輸鏈太關(guān)鍵了。
再分享一個(gè)小眾但實(shí)用的技巧：如果你經(jīng)常做家常菜，可以關(guān)注“凍品批發(fā)群”。我有個(gè)做餐飲的朋友，在本地凍品市場(chǎng)拿貨，一箱（10斤）平魚(yú)才18元/斤，而且是整條去鱗去內(nèi)臟的凈魚(yú)。他告訴我：“這種魚(yú)適合批量烹飪，比如紅燒、燉湯，成本控制得非常好?！碑?dāng)然，前提是你得有冷藏設(shè)備，不然容易反復(fù)解凍影響品質(zhì)。
最后提醒一句：冷凍平魚(yú)雖然方便，但千萬(wàn)別圖便宜買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品。建議認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)渠道、帶SC認(rèn)證的包裝，最好選擇“18℃以下冷凍保存”的標(biāo)識(shí)。這樣哪怕放半年，也能吃得安心。
總結(jié)一下：冷凍平魚(yú)不是越便宜越好，而是要挑對(duì)品質(zhì)+合適場(chǎng)景。如果你只是偶爾做飯，選20元左右一斤的品牌冷凍魚(yú)就夠了；如果是家庭囤貨或商用，可以考慮批發(fā)渠道。記住，好食材不怕等，怕的是被低價(jià)迷惑了眼睛。
歡迎評(píng)論區(qū)留言你的冷凍魚(yú)購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)，我們一起避坑漲知識(shí)！???
