《自制草莓醬可以放多久？》
姐妹們，你是不是也像我一樣，一到春天就忍不住買一堆新鮮草莓，回家搗鼓一杯香甜濃郁的自制草莓醬？但問題來了——做好了放多久能吃？冰箱里冷藏能撐幾天？冷凍又能存多久？今天我就用親身經(jīng)歷告訴你答案！
Q：剛做好的草莓醬放冰箱冷藏，能吃多久？
A：一般3周左右。我上個(gè)月做了兩罐，一罐放了15天，另一罐放了21天。第15天時(shí)，顏色微暗、果肉略軟，但味道依舊清新甜美，拌在酸奶里超贊！到了第21天，雖然沒發(fā)霉，但果肉開始有點(diǎn)“塌陷”，酸味也變重了些。所以建議：冷藏不超過三周，盡快吃完！
Q：我家草莓醬放了快一個(gè)月，還能吃嗎？
A：??謹(jǐn)慎！我有個(gè)朋友偷偷喝了放了近一個(gè)月的草莓醬，結(jié)果第二天腸胃不適。后來她才意識(shí)到：沒有加檸檬汁或糖量不夠，容易滋生細(xì)菌！ 我自己做的時(shí)候一定會(huì)加足糖（按比例1:1）和幾滴檸檬汁，這不僅提味，還能延長保質(zhì)期。記住：密封+低溫+高糖+酸性=更安全！
Q：能不能凍起來？冷凍能放多久？
A：當(dāng)然可以！我去年冬天把剩下的草莓醬分裝進(jìn)小冰格，冷凍后直接拿去當(dāng)“水果冰沙”原料，簡直太方便了！冷凍狀態(tài)下，只要密封好，能保存6個(gè)月以上，甚至一年都沒問題！不過口感會(huì)略有變化——解凍后可能比新鮮的稀一點(diǎn)，但風(fēng)味不會(huì)丟！適合用來做蛋糕夾心、冰淇淋調(diào)味，完全OK～
小貼士｜我的實(shí)測經(jīng)驗(yàn)分享：
? 做醬前一定要選熟透但不過爛的草莓，清洗后徹底晾干水分； ? 糖要足（我用的是冰糖+白砂糖混合），這樣不容易壞； ? 用玻璃罐+沸水消毒，蓋子擰緊再放冰箱，隔絕空氣最保險(xiǎn)； ? 每次取用記得用干凈勺子，別讓筷子帶進(jìn)細(xì)菌哦～
最后說一句：自制草莓醬不光是美食，更是生活儀式感。哪怕只放兩周，也是我們用心做的溫柔味道。別怕浪費(fèi)，下次多做點(diǎn)，冷凍起來慢慢吃，才是聰明女孩的節(jié)奏呀～??
?? 小紅書/朋友圈收藏這篇，下次做草莓醬就知道怎么科學(xué)儲(chǔ)存啦！
