《口留香簡(jiǎn)介》——一位舌尖上的老饕，如何用文字喚醒你的味覺記憶？
你有沒有過這樣的時(shí)刻？看到別人曬出一碗熱氣騰騰的牛肉面，鼻子一酸，仿佛聞到了那股濃郁的骨湯香；或是刷到一段深夜食堂的視頻，突然想起小時(shí)候媽媽熬的雞湯味道……這就是“口留香”的魔力——它不只是一家餐廳，更是一種情感共鳴。
Q：口留香是誰(shuí)？
A：口留香，是我這個(gè)自媒體作者的筆名，也是我寫美食文章時(shí)最常使用的標(biāo)簽。我不是米其林主廚，也不是網(wǎng)紅探店博主，而是一個(gè)曾在成都街頭巷尾蹲點(diǎn)三年、只為記錄“煙火氣”的普通人。從2019年開始，我用文字和照片，把那些藏在街角的小館子、老奶奶的手工豆花、凌晨三點(diǎn)還在營(yíng)業(yè)的煎餅攤，一點(diǎn)點(diǎn)講給你聽。
Q：為什么叫“口留香”？
A：因?yàn)檎嬲拿牢?，不是瞬間驚艷，而是吃完后嘴里還留著余香。就像我去年冬天去重慶吃的一碗紅油抄手——老板娘說：“我們不用香精，就靠豬骨熬八小時(shí)?！蹦且豢谙氯?，麻辣鮮香直沖腦門，但最難忘的是咽下去之后，舌尖還微微發(fā)燙，像被溫柔地吻了一下。那一刻我懂了：口留香，是食物與人心之間的暗號(hào)。
Q：你寫過哪些讓你印象深刻的案例？
A：有一篇寫杭州一家開了三十年的蔥油拌面小店，店主是個(gè)七十多歲的老爺爺，每天早上五點(diǎn)起床揉面、熬蔥油。我去了三次才敢動(dòng)筆——第一次怕打擾他，第二次帶了自己做的小點(diǎn)心感謝，第三次終于拍下他揉面時(shí)布滿皺紋的手。文章發(fā)出去那天，有讀者留言：“原來真的有人愿意為一碗面守一輩子?！蹦且豢?，我哭了。這不是美食，是生活本身。
Q：適合發(fā)朋友圈或小紅書嗎？
A：當(dāng)然！我的文風(fēng)細(xì)膩又接地氣，每一篇都像朋友聊天一樣自然。比如這篇《北京胡同里的糖油餅》，我寫的是一個(gè)賣餅阿姨的日常：她總在清晨六點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)，手里拎著鐵鍋，香味能飄到隔壁院兒。配圖是一張泛黃的老照片——那是我偷偷拍的，她說：“這餅啊，得趁熱咬，涼了就不香了?！痹u(píng)論區(qū)瞬間炸了，有人說“想哭”，有人說“想去北京找她”。這種共鳴，才是口留香最珍貴的部分。
如果你也愛吃飯，愛講故事，歡迎關(guān)注“口留香”。在這里，每一口飯都有溫度，每一道菜都能說話。
