早晨空腹吃生花生？真的有好處嗎？
你有沒有試過清晨醒來(lái)，空腹嚼幾顆生花生？我朋友小雅就是這么做的，堅(jiān)持了三個(gè)月，最近體檢時(shí)連醫(yī)生都夸她“氣血足、皮膚亮”。她說(shuō)：“以前總覺得早餐要熱乎的才養(yǎng)人，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，一顆小小的生花生，比什么都管用。”
問：為什么建議空腹吃生花生？
答：因?yàn)樯ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E和植物固醇。空腹時(shí)腸胃最敏感，此時(shí)攝入這些營(yíng)養(yǎng)素，吸收效率更高。特別是其中的卵磷脂，能幫助修復(fù)肝細(xì)胞，還能穩(wěn)定血糖——這正是很多上班族早上容易犯困、注意力渙散的根源。
小雅是辦公室文員，每天9點(diǎn)前必須趕完報(bào)表。以前她靠咖啡續(xù)命，后來(lái)改吃生花生，不到一個(gè)月就戒掉了咖啡因依賴。她說(shuō)：“不是花生多神奇，而是它溫和地滋養(yǎng)身體，不像咖啡那樣刺激神經(jīng)?！?/p>
問：那是不是隨便抓一把就能吃？
答：當(dāng)然不是！關(guān)鍵在“量”和“質(zhì)”。每天5–10顆就夠了，太多反而加重腸胃負(fù)擔(dān)。而且一定要選無(wú)添加、新鮮的生花生，別圖便宜買油炸或鹽焗的——那些熱量高、鈉超標(biāo)，反倒傷身。
我認(rèn)識(shí)一位營(yíng)養(yǎng)師朋友，曾幫一位35歲女性調(diào)理亞健康狀態(tài)。她長(zhǎng)期失眠、面色蠟黃，一查竟是缺鐵和維生素B族。調(diào)整飲食后，加入早晨空腹吃生花生的習(xí)慣，兩個(gè)月后血紅蛋白指標(biāo)恢復(fù)正常，睡眠質(zhì)量也明顯改善。
問：會(huì)不會(huì)脹氣或上火？
答：這是很多人擔(dān)心的問題。其實(shí)只要注意兩點(diǎn)：一是不要一次性吃太多（控制在10顆以內(nèi)），二是吃完后喝溫水助消化。我有個(gè)讀者說(shuō)，她一開始吃多了會(huì)打嗝，后來(lái)改成“先喝水再吃花生”，問題就解決了。
別小看這顆小小的花生，它是大自然給我們的“晨間禮物”。不加糖、不加熱，原汁原味，卻藏著養(yǎng)生智慧。
如果你也常感到早起乏力、臉色暗沉，不妨從今天開始試試：起床第一件事，剝一顆生花生，慢慢咀嚼，感受它的香、它的潤(rùn)、它的溫柔力量。
?? 早安，從一顆花生開始。
