你是不是也曾在深夜翻看美食博主的視頻，看到那一鍋濃白醇香、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的生熟地龍骨湯，忍不住咽口水？
“生熟地龍骨湯怎么做？”——這是最近我朋友圈里被問最多的問題之一。作為一個做了三年養(yǎng)生食譜的老作者，今天就來手把手教你，用最簡單的食材，熬出最暖胃的湯。
先說食材：新鮮豬龍骨500克（建議選帶點筋膜的筒骨），生地黃10克，熟地黃10克，枸杞15克，姜片3片，鹽適量。別小看這幾樣，它們是黃金搭配：生地清熱涼血，熟地補(bǔ)腎養(yǎng)血，龍骨滋陰潛陽，再加點姜驅(qū)寒，一碗湯下肚，整個人都暖了。
我第一次做這湯時，犯了個新手常見錯誤——把生熟地一起丟進(jìn)冷水鍋煮！結(jié)果湯色渾濁，味道還帶點苦澀。后來請教了一位中醫(yī)朋友才明白：生地和熟地必須分開處理。生地要先用清水泡20分鐘去雜質(zhì)，熟地則直接洗凈即可。這樣熬出來的湯，清亮不膩，入口微甘。
步驟來了：先把龍骨焯水，冷水下鍋，加姜片和少許料酒，大火煮開撇浮沫，撈出沖洗干凈。然后準(zhǔn)備一個砂鍋，加入足量清水（約1.5升），放入龍骨、生地、熟地，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。這時候你會發(fā)現(xiàn)湯色慢慢變濃，香味也從鍋底滲出來——那是時間的味道。
最后15分鐘加入枸杞，撒一點點鹽調(diào)味。別急著放太多鹽，因為熟地本身有輕微咸味。我上次試過放多了，湯反而發(fā)苦，教訓(xùn)深刻??！
喝湯時，記得配一小碟白粥或蒸紅薯。我閨蜜在產(chǎn)后喝了兩周，臉色明顯透亮，她說：“不是夸張，連老公都說我氣色好了?！边@不是玄學(xué)，而是中醫(yī)講究的“以形補(bǔ)形”——龍骨補(bǔ)骨，熟地養(yǎng)血，生地清虛火，三者合一，才是真正的內(nèi)調(diào)外養(yǎng)。
如果你也在追求健康與美味并存的生活方式，不妨試試這碗生熟地龍骨湯。它不貴，不難，卻藏著最樸素的治愈力。下次朋友聚會，端上它，你會成為那個讓人羨慕的“會做飯的人”。
記?。汉脺辉诙噘F，而在用心。愿你的每一餐，都有溫度。
