你有沒(méi)有試過(guò)用AEG烤箱做出一道讓朋友驚呼“這也能做？”的料理？我最近就在朋友圈被問(wèn)爆了——“你家那個(gè)藍(lán)色烤箱到底藏著什么魔法？”
別急，今天我就來(lái)一場(chǎng)真實(shí)可復(fù)制的AEG烤箱菜譜問(wèn)答，不講虛的，全是我在廚房里反復(fù)試驗(yàn)、拍過(guò)照片、吃過(guò)三遍才敢分享的細(xì)節(jié)。
Q：AEG烤箱真的適合新手嗎？
當(dāng)然！我家那臺(tái)AEG H9301B，溫控精準(zhǔn)到±2°C，不像有些老式烤箱忽高忽低。我第一次烤雞翅時(shí)，設(shè)定180°C上下火，結(jié)果外皮焦香、內(nèi)里嫩得能吸汁——連我媽都說(shuō)：“這比飯店還好吃！”
Q：烤箱菜譜怎么寫(xiě)才不會(huì)翻車？
關(guān)鍵在“預(yù)熱”和“時(shí)間控制”。比如我常做的蜜汁叉燒，必須提前預(yù)熱10分鐘，不然肉會(huì)干柴。我把步驟拆解成三步：腌制（3小時(shí)）→ 上色（180°C烤15分鐘）→ 翻面刷醬再烤10分鐘。最后出爐那一刻，油光發(fā)亮、甜咸適中，朋友圈直接炸鍋。
Q：有沒(méi)有適合懶人的一鍋出菜譜？
有！我最愛(ài)的是AEG版“番茄土豆燉牛腩”。把牛腩切塊焯水，和洋蔥、土豆、番茄一起放進(jìn)烤盤(pán)，撒點(diǎn)黑胡椒和迷迭香，設(shè)定160°C慢烤1.5小時(shí)。中途不用管它，等你回來(lái)就能聞到香氣撲鼻——湯汁濃郁到可以拌飯！連我家貓都蹲在旁邊偷舔盤(pán)子。
Q：烤箱還能做甜品嗎？
當(dāng)然！AEG的熱風(fēng)循環(huán)讓蛋糕受熱均勻，我做過(guò)一次“焦糖香蕉塔”，把香蕉片鋪在烤盤(pán)上，淋上自制焦糖液，170°C烤20分鐘。出爐后表層微脆、內(nèi)里軟糯，配一杯冰拿鐵，簡(jiǎn)直是下午茶天花板。
說(shuō)實(shí)話，AEG烤箱不是貴就一定好，但它的穩(wěn)定性和細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，真的讓我從“怕烤糊”變成“愛(ài)做飯”。現(xiàn)在每天下班回家，打開(kāi)烤箱那一刻，就是最治愈的儀式感。
所以，如果你也想試試——?jiǎng)e只看菜譜，先學(xué)會(huì)聽(tīng)烤箱的聲音：滋滋作響是美味的前奏，香味飄出來(lái)時(shí)，就知道你離成功不遠(yuǎn)了。
下次我還會(huì)分享“AEG烤箱清潔妙招”和“如何用它做減脂餐”，記得關(guān)注我哦～
