你是不是也曾在超市貨架前猶豫過(guò)：海蝦和基圍蝦，到底哪個(gè)更好？作為一個(gè)愛(ài)吃蝦、寫(xiě)蝦多年的老饕，我來(lái)給你講講真實(shí)體驗(yàn)——不是數(shù)據(jù)堆砌，而是舌尖上的答案。
先說(shuō)海蝦，比如我們常買(mǎi)的“對(duì)蝦”或“明蝦”，它們生活在深海，個(gè)頭大、肉質(zhì)緊實(shí)。記得去年夏天在廈門(mén)海邊一家漁家小館，老板娘端上來(lái)一盤(pán)清蒸海蝦，蝦殼透亮，輕輕一剝，蝦肉彈牙得像咬了一口云朵。那鮮味是直接從海里來(lái)的，帶著一絲咸香，讓人一口就愛(ài)上。但缺點(diǎn)也很明顯：價(jià)格高、季節(jié)性強(qiáng)，而且處理起來(lái)麻煩，蝦線難挑。
再看基圍蝦，這名字聽(tīng)著土，其實(shí)很講究——它是人工養(yǎng)殖的，主要產(chǎn)自廣東、福建等地，個(gè)頭雖小，卻勝在嫩滑。我閨蜜在佛山開(kāi)私房菜，她最?lèi)?ài)用基圍蝦做蒜蓉粉絲蒸蝦，她說(shuō)：“基圍蝦煮三分鐘剛剛好，蝦肉不會(huì)老，粉絲吸飽了蝦油，每一口都是幸福感?！?便宜、易得、好處理，尤其適合新手媽媽或上班族快速搞定一頓飯。
那到底選哪個(gè)？別急，看場(chǎng)景！
如果你追求極致口感、愿意花點(diǎn)時(shí)間折騰，或者想宴請(qǐng)朋友——選海蝦。它就像一位優(yōu)雅的舞者，出場(chǎng)自帶光環(huán)；
但如果你只想吃頓好吃又省事的家常飯，或者預(yù)算有限，基圍蝦就是你的“生活搭子”。它不搶風(fēng)頭，卻總能穩(wěn)穩(wěn)地滿(mǎn)足你對(duì)美味的期待。
最后提醒一句：別只看價(jià)格！買(mǎi)蝦要認(rèn)準(zhǔn)新鮮度。不管是海蝦還是基圍蝦，死蝦千萬(wàn)別買(mǎi)，聞著有腥味的也別碰。我曾吃過(guò)一次隔夜冷藏的基圍蝦，蝦肉發(fā)柴，味道全無(wú)——血淚教訓(xùn)??！
所以，別糾結(jié)“哪個(gè)更好”，問(wèn)問(wèn)自己：今天想犒勞自己，還是只想快點(diǎn)吃飯？答案就在你心里。
