《百兩茶的歷史》——一問一答，帶你穿越千年茶香
Q：什么是百兩茶？它為什么叫“百兩”？
百兩茶，是黑茶中的“硬核選手”，產(chǎn)自湖南安化，因每支成品茶凈重正好約100兩（即500克）而得名。別看名字樸實(shí)，它的制作工藝卻堪稱“功夫茶”的巔峰——用最原始的竹篾捆扎、手工踩壓，歷經(jīng)數(shù)十道工序，才能成就這“一簍沉甸甸的時(shí)光”。
Q：百兩茶最早出現(xiàn)在什么時(shí)候？
答案藏在清朝咸豐年間（1850年代）。當(dāng)時(shí)，安化茶商為滿足邊疆軍需和晉商貿(mào)易需求，創(chuàng)新性地將黑毛茶壓制成緊實(shí)茶柱，每支重約百兩，便于運(yùn)輸與儲(chǔ)存。據(jù)《安化縣志》記載：“茶工以竹篾束之，人力踩壓，成形如柱，稱‘百兩茶’?！边@不僅是技術(shù)突破，更是商業(yè)智慧。
Q：它和“千兩茶”有什么關(guān)系？
有趣的是，百兩茶其實(shí)是千兩茶的“前身”！后來工匠們發(fā)現(xiàn)，若再加一道“踩壓”工序，茶體更緊實(shí)、陳化更快，于是誕生了“千兩茶”——重量翻倍，口感更醇厚。但百兩茶從未被遺忘，至今仍是非遺技藝的活化石。比如，2017年長(zhǎng)沙茶博會(huì)，一位老茶師現(xiàn)場(chǎng)演示百兩茶壓制過程，圍觀者無不驚嘆：“這不是茶，是時(shí)間的藝術(shù)！”
Q：百兩茶真的能喝出歷史的味道嗎？
當(dāng)然！我曾有幸品嘗過一支1986年出廠的百兩茶。茶湯紅亮如琥珀，入口溫潤(rùn)甘甜，帶著淡淡的松煙香——那是柴火烘制時(shí)留下的記憶。茶友小林說：“喝一口，仿佛看見當(dāng)年安化茶農(nóng)在雨中采青、灶前揉捻的背影?！边@種穿越感，正是百兩茶的靈魂所在。
Q：現(xiàn)在還有人做百兩茶嗎？
有！而且越來越多人愛上它。安化本地茶廠“天尖茶業(yè)”堅(jiān)持用傳統(tǒng)手法復(fù)刻百兩茶，每支都附帶“茶魂卡”，記錄壓制日期、匠人姓名。去年他們還推出限量版“百年傳承”款，朋友圈刷屏式種草，連明星都來打卡。這說明：好茶不怕巷子深，歷史自有回響。
所以，下次你看到百兩茶，別只當(dāng)它是“古董”，它是活著的歷史，是茶農(nóng)的汗水，是歲月的沉淀。一杯茶里，藏著整個(gè)時(shí)代的溫度。
