吃蠶豆的好處與壞處是什么呢？
你好呀，我是你們的老朋友小禾～最近好多姐妹私信我：“蠶豆這么好吃，到底能不能常吃？”今天就來認真嘮嘮——吃蠶豆的那些事兒，好處和壞處我都幫你盤清楚啦！
? 好處一：營養(yǎng)爆表，天然“植物肉”
蠶豆富含優(yōu)質蛋白、鐵、鋅、維生素B族，尤其適合女生補氣血！我閨蜜小雅之前總覺得手腳冰涼、臉色蠟黃，醫(yī)生建議她多吃些豆類。她試了兩個月每天加一小把炒蠶豆當零食，結果體檢時血紅蛋白從98升到115！她說：“原來不是我懶，是沒吃對食材?！?/p>
? 好處二：低GI碳水，控糖友好
相比米飯和面食，蠶豆升糖指數(shù)更低，適合健身黨或糖尿病前期人群。我一位做營養(yǎng)師的朋友說：“蠶豆里的膳食纖維能延緩血糖上升，飯前吃一小把，飽腹感直接拉滿！”
?? 壞處一：可能引發(fā)“蠶豆病”（G6PD缺乏癥）
這個很多人不知道！約有0.3%的人體內缺乏葡萄糖6磷酸脫氫酶（G6PD），吃蠶豆后可能溶血，嚴重時危及生命。我去年認識一位大學生，第一次吃蠶豆湯就頭暈嘔吐，送醫(yī)才查出是G6PD缺陷。所以啊，如果你或家人有不明原因貧血、黃疸史，一定要先驗個基因篩查！
?? 壞處二：消化不良or脹氣
蠶豆含大量寡糖，腸胃弱的朋友容易脹氣。我自己就吃過太多，第二天肚子咕嚕響得像打鼓。建議煮熟透再吃，或者用開水泡2小時再烹調，能減少致氣物質哦～
? 小貼士：怎么吃最健康？
?? 新鮮蠶豆焯水1分鐘，口感脆嫩不脹氣；
?? 搭配姜片同煮，驅寒又助消化；
?? 別貪多，一天別超100克（約一小碗）。
總結一句：蠶豆是寶藏食材，但不是人人適用。了解自己體質，吃得聰明，才是真養(yǎng)生～
你吃過蠶豆嗎？有沒有踩過坑？評論區(qū)聊聊唄??
