你是不是也曾在超市買回一袋粽子，滿懷期待地放進鍋里，結(jié)果煮完咬一口還是硬的？別急，這可能是你沒掌握“煮粽子的黃金時間”！今天就用真實案例+細膩講解，幫你徹底搞懂：超市煮粽子要煮多久才熟？
Q1：超市買的冷凍粽子，要煮多久才熟？
我家樓下便利店常賣那種真空包裝的冷凍粽子，我第一次煮的時候，只放了20分鐘——結(jié)果咬下去像嚼橡皮。后來請教了我媽，她笑著說：“你這是‘心急吃不了熱豆腐’！”原來，冷凍粽子必須先解凍再煮，而且水開后要繼續(xù)中火煮40分鐘以上。我試了一次，果然軟糯香甜，連不愛吃粽子的室友都搶著吃！
Q2：常溫包裝的粽子呢？是不是更省事？
不是哦！我朋友小林在杭州上班，買了袋五芳齋的常溫粽，以為泡熱水就行。結(jié)果她煮了30分鐘，咬開發(fā)現(xiàn)中間還夾生。后來我教她一個技巧：冷水下鍋，水沒過粽子，大火燒開轉(zhuǎn)中小火再煮35分鐘。她照做后直呼“這才是小時候的味道！”——原來，常溫粽雖然不用解凍，但內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊實，必須給足時間讓熱量滲透。
Q3：為什么有人煮1小時還覺得不軟？
有個讀者留言說：“我煮了整整1小時，還是硬的?！蔽乙豢此牟僮鳎河酶邏哄佒罅?0分鐘，以為壓力大就能快熟。其實錯了！高壓鍋雖然快，但得看粽子大小和餡料。比如豆沙粽、咸蛋黃粽，質(zhì)地偏密，建議用普通鍋慢煮更穩(wěn)妥。我試過把高壓鍋煮的時間延長到30分鐘，口感反而發(fā)柴。記?。簳r間不是越長越好，關鍵在“火候均勻”。
貼心小貼士：
? 冷凍粽：冷水下鍋 → 水開后煮40分鐘；
? 常溫粽：冷水下鍋 → 水開后煮35分鐘；
? 煮時蓋上鍋蓋，防止水分蒸發(fā)太快；
? 煮好后燜10分鐘，口感更綿密！
別再讓粽子“半生不熟”毀了你的節(jié)日儀式感啦～下次煮粽子前，記得收藏這篇，發(fā)朋友圈還能幫朋友避坑！畢竟，誰不想一口咬出滿嘴幸福感呢？?
