《皇廷》
你有沒有想過，一座“皇廷”，不只是宮殿的代名詞，更是一種生活的儀式感？最近我去了北京一家藏在胡同深處的私房菜館——皇廷，它不張揚，卻藏著老北京最深的煙火氣。
Q：為什么叫“皇廷”？
A：老板是位70后，原是故宮文物修復師。他說：“小時候在宮里長大，爺爺是太監(jiān)，他總說‘皇廷不是權力，是規(guī)矩’?！焙髞硭牙险脑斐刹蛷d，用清代餐具、宮廷菜譜復刻記憶中的味道。每道菜都像一道奏折，講究分寸與章法。
Q：有什么必點菜品？
A：他們家的“乾隆白菜”讓我驚艷——不是涼拌，而是用豬油煸香蔥姜，再加醬油慢燉，最后撒上桂花。一口下去，咸甜交織，竟有舊時光的味道。朋友嘗完說：“這哪是菜？這是情懷?！?/p>
Q：環(huán)境真的像皇宮嗎？
A：不是仿古，是“活”的。進門有小太監(jiān)模樣的侍者行禮問安，菜單是手寫卷軸，連筷子都是青花瓷配銅筷頭。最妙的是包間，墻上掛著清宮畫師臨摹的《皇廷宴飲圖》，燈光一打，仿佛穿越回康熙年間。
Q：適合發(fā)朋友圈嗎？
A：當然！我拍了那道“金絲鴨卷”，酥皮炸得透亮，咬開瞬間流油，配上一杯茉莉花茶，朋友圈點贊爆了。有人留言：“原來真正的精致，不在貴，而在用心?！?/p>
Q：人均多少？值不值？
A：人均380元，不算便宜，但你會明白什么叫“一頓飯吃出一個朝代”。我那天和一位作家同桌，她說：“在這里吃飯，不是為了吃，是為了聽故事?！?/p>
如果你也厭倦了千篇一律的網紅店，不妨來皇廷坐坐。它不靠營銷，只靠細節(jié)說話。就像老板說的：“真正的皇廷，不在磚瓦之間，而在人心之上。”
??地址：北京市東城區(qū)南鑼鼓巷北口12號（需提前預約）
??建議拍照時間：下午4點前，光線最溫柔，像極了老照片里的紫禁城。
