南昌特色美食｜一口入魂的煙火氣，你吃過幾種？
問：去南昌玩，最不能錯(cuò)過的味道是什么？
答：當(dāng)然是那碗熱氣騰騰的拌粉+瓦罐湯！清晨六點(diǎn)，老城區(qū)的街角小攤剛開張，老板熟練地把米粉燙得軟硬適中，再淋上秘制辣椒醬、蒜末、花生碎和香菜——一口下去，米粉Q彈爽滑，辣味直沖腦門，瞬間喚醒沉睡的胃。搭配一碗鮮香四溢的排骨瓦罐湯，湯底是慢火煨足三小時(shí)的老母雞和豬骨，入口醇厚不膩，連喝三碗都不夠。
問：除了拌粉，還有哪些本地人私藏的美味？
答：當(dāng)然有！比如白糖糕，外皮微焦酥脆，內(nèi)里軟糯香甜，小時(shí)候奶奶常在巷口買一袋，邊走邊吃，甜到心里。還有一道藜蒿炒臘肉，春天限定！鄱陽湖邊的藜蒿嫩得能掐出水，配上農(nóng)家腌制的臘肉，一鍋炒出“野味”與咸香的完美平衡，連本地人都說：“這味道，只有南昌才懂?！?/p>
問：有沒有適合拍照打卡的網(wǎng)紅美食？
答：有！豫章烤魚就是其中之一。在中山路那家開了二十多年的老店，招牌是“秘制香辣烤魚”，魚肉外焦里嫩，配菜吸飽湯汁，端上來時(shí)香氣撲鼻，擺在桌上像一幅畫——紅亮的辣椒、翠綠的豆芽、金黃的土豆，隨手一拍，朋友圈點(diǎn)贊爆棚！別忘了點(diǎn)份油條蘸豆?jié){，這是南昌人早餐的靈魂組合，蘸著喝，香得讓人想哭。
問：外地人第一次吃，會(huì)不會(huì)太辣？
答：放心！南昌人吃飯講究“辣而不燥”。像米粉蒸肉，肥瘦相間的五花肉裹著米粉蒸熟，咸甜適中，辣度剛好提味；還有酸辣粉，酸菜、木耳、花生米全齊了，湯底微酸帶辣，吃完額頭冒汗卻停不下筷子——這才是地道南昌味兒！
總結(jié)一句：南昌的美食不在高檔餐廳，而在街頭巷尾的人間煙火里。一碗拌粉、一盅湯、一道臘肉，都是這座城市寫給你的溫柔情書。下次來南昌，記得帶上空肚子，也帶上一顆愿意嘗鮮的心～
