饅頭花——你見過(guò)用面粉捏出的春天嗎？
Q：什么是“饅頭花”？
A：不是花，卻比花更柔軟。它是我奶奶在灶臺(tái)邊揉出來(lái)的“藝術(shù)品”。把發(fā)好的面團(tuán)搓成小劑子，再用手指輕輕一捏、一卷、一壓，一朵朵“饅頭花”就開了——有的像牡丹，有的似玫瑰，還有的是含苞待放的雛菊。它們不香，但暖；不艷，卻動(dòng)人。
Q：為什么叫“饅頭花”？
A：因?yàn)樗丘z頭，也是花。小時(shí)候我總以為這是奶奶的魔法，后來(lái)才知道，那是她對(duì)生活的溫柔抵抗。上世紀(jì)90年代，家里窮，白面金貴，可她還是會(huì)在過(guò)年時(shí)多蒸幾籠“饅頭花”，不是為了炫耀，而是為了讓全家人吃一口“有形狀的幸福”。她說(shuō)：“饅頭是飯，花是心?！?/p>
Q：現(xiàn)在還有人做饅頭花嗎？
A：有！去年我在杭州一個(gè)社區(qū)廚房遇見一位65歲的阿姨，她每天早上六點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開爐，做“饅頭花”賣。她說(shuō)：“年輕人忙，沒時(shí)間做早餐，我就把饅頭做成花，讓他們看到就想笑?！彼臄偽磺芭牌痖L(zhǎng)隊(duì)，有人拍照發(fā)朋友圈，配文：“今天吃了朵會(huì)呼吸的饅頭花?！?/p>
Q：饅頭花能治愈焦慮嗎？
A：當(dāng)然能。我曾連續(xù)加班三個(gè)月，情緒低落得像一塊干硬的面團(tuán)。那天晚上，我照著視頻學(xué)做饅頭花，手忙腳亂，面糊粘了滿手，最后蒸出來(lái)歪歪扭扭，像個(gè)害羞的小孩?？僧?dāng)我咬下第一口時(shí)，眼淚突然掉進(jìn)嘴里——不是咸，是甜的。原來(lái)，生活不需要完美，只需要一點(diǎn)點(diǎn)笨拙的認(rèn)真。
Q：怎么在家也能做出饅頭花？
A：很簡(jiǎn)單：1. 發(fā)酵好的面團(tuán)分成小塊；2. 拿一根筷子，在中間壓出花心；3. 用手指從外向內(nèi)輕輕捏花瓣；4. 放入蒸鍋，水開后蒸10分鐘。記住，別怕丑，饅頭花最美的地方，就是它不完美。
你看，饅頭花不在花店，而在煙火人間。它提醒我們：日子可以粗糙，但心要柔軟。下次你路過(guò)早餐攤，不妨問問老板：“今天有饅頭花嗎？”——也許，你會(huì)遇見一個(gè)正在微笑的人。
