芝士蛋糕的簡(jiǎn)單做法｜新手也能一次成功！
你是不是也曾在甜品店門口駐足，看著那一塊塊奶香濃郁、口感綿密的芝士蛋糕，心里默默想：“要是我也會(huì)做就好了！”
別急！今天我就來手把手教你——零失敗的芝士蛋糕簡(jiǎn)易版，廚房小白也能輕松上手，連我媽都夸我“比外面買的還好吃”！
Q：為什么說這個(gè)配方適合新手？
因?yàn)槲也挥每鞠洌∫膊挥么虬l(fā)奶油！只用一個(gè)電飯煲或空氣炸鍋，就能做出入口即化的芝士蛋糕。我朋友小雅第一次做就成功了，她說：“原來不是我不會(huì)做，是沒找到對(duì)的方法。”
Q：材料好買嗎？要準(zhǔn)備哪些？
超簡(jiǎn)單！你家冰箱里大概率就有這些：
奶油奶酪（Cream Cheese）200g（室溫軟化）
雞蛋1個(gè)
細(xì)砂糖30g（可依口味增減）
牛奶50ml
低筋面粉15g（可選，讓口感更細(xì)膩）
餅干碎（消化餅或奧利奧）30g + 黃油15g（做底托）
Q：步驟真的簡(jiǎn)單嗎？能分享你的實(shí)操細(xì)節(jié)嗎？
當(dāng)然！我親測(cè)過三次，每次都能成功。來，跟著我的節(jié)奏：
第一步：做餅底。把餅干壓成碎末，加入融化的黃油拌勻，鋪進(jìn)小杯子或模具中，壓實(shí)，冷藏10分鐘。
第二步：打蛋糊。奶油奶酪+糖+牛奶，用電動(dòng)打蛋器攪至順滑無顆粒，再加雞蛋輕輕攪拌均勻，最后篩入低筋面粉，繼續(xù)攪勻——記住，別大力攪，否則會(huì)有氣泡哦！
第三步：烘烤！如果你有電飯煲，就用“蒸煮”模式，放上小碗，水開后蒸25分鐘；如果沒有，空氣炸鍋160℃烤20分鐘，表面微黃即可。
第四步：冷卻！關(guān)火后別馬上拿出來，讓它在鍋里燜10分鐘，再取出放涼，冷藏2小時(shí)——這是關(guān)鍵！能讓蛋糕更扎實(shí)、不塌陷。
Q：做出來是什么口感？怎么吃最香？
我試過直接吃，也試過加草莓醬、藍(lán)莓果醬，甚至淋點(diǎn)焦糖醬，每一口都是幸福！口感像云朵一樣輕盈，奶香濃郁但不膩，尤其適合下午茶配一杯紅茶～
朋友們，別再羨慕別人做的芝士蛋糕啦！照著這個(gè)方法，你也能成為朋友圈的“甜品魔法師”。試試看，你會(huì)愛上親手做的那份溫暖與成就感??
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