想在家自己做一碗香噴噴的西紅柿辣醬嗎？今天就來和大家分享幾種簡單易學(xué)的西紅柿辣醬做法，讓你在家也能輕松制作出地道的家常美味！
首先，什么是西紅柿辣醬呢？它是一種以西紅柿為主要原料，搭配辣椒、蒜末、香蔥、辣椒粉等調(diào)料制成的醬料，口感酸辣適中，非常開胃。無論是搭配米飯、面條，還是當(dāng)作沙拉醬，都超級適合 summertime 的餐桌！
下面我們就來分享幾種常見的西紅柿辣醬做法。
做法一：經(jīng)典番茄辣醬
1. 準(zhǔn)備材料：新鮮西紅柿23個，紅辣椒適量，蒜末、香蔥、辣椒粉、鹽、耗油、生抽、料酒、水淀粉等。
2. 將西紅柿洗凈，去皮，切塊。紅辣椒剪成小段，蒜頭拍碎。香蔥切蔥花。
3. 鍋中加少量油，大火加熱，放入蒜末和香蔥爆香。然后加入紅辣椒段，炒至微紅。
4. 加入切好的西紅柿，翻炒均勻，加入鹽、耗油、生抽和料酒，大火煮沸。
5. 接著轉(zhuǎn)小火，慢火煮1015分鐘， until 西紅柿軟爛入味。最后勾芡，加入水淀粉調(diào)勻即可。
6. 西紅柿辣醬就做好啦！趁熱蘸面、米飯或當(dāng)沙拉醬都行！
做法二：番茄牛街辣醬
這種辣醬的辣味更濃郁，適合喜歡重口味的小伙伴。
1. 準(zhǔn)備材料：新鮮番茄3個，紅辣椒20顆，蒜末、香蔥、辣椒粉、鹽、生抽、老抽、香料水、冰糖、水淀粉等。
2. 西紅柿切塊，紅辣椒切段，蒜頭拍碎。香蔥切花。
3. 鍋中加少量油，放入冰糖，小火慢慢炒至融化。然后加入蒜末和香蔥爆香。
4. 加入紅辣椒段，炒至辣椒變色。接著放入西紅柿，翻炒均勻。
5. 加入鹽、生抽、老抽和香料水，大火煮沸。然后轉(zhuǎn)小火，慢火煮1520分鐘， until 西紅柿入味。
6. 加入水淀粉勾芡，再大火煮沸，調(diào)味后即可出鍋。
7. 牛街辣醬的辣味很重，喜歡辣的朋友可以多加辣椒段哦！
做法三：番茄西葫蘆辣醬
如果想嘗試另一種口味，可以選擇加入西葫蘆。
1. 準(zhǔn)備材料：新鮮番茄3個，西葫蘆1個，紅辣椒適量，蒜末、香蔥、辣椒粉、鹽、生抽、水淀粉等。
2. 西紅柿和西葫蘆切塊，西葫蘆可以 Optional 剩下的部分用來做蔬菜沙拉。
3. 鍋中加少量油，放入蒜末和香蔥爆香。接著加入紅辣椒段，炒至微紅。
4. 加入西紅柿和西葫蘆，翻炒均勻。加入鹽、生抽和水淀粉，大火煮沸。
5. 轉(zhuǎn)小火，慢火煮10分鐘， until 西紅柿和西葫蘆軟爛入味。最后勾芡即可。
6. 西紅柿辣醬可以搭配西葫蘆一起食用，非常美味！
做法四：番茄青椒辣醬
適合喜歡青椒的朋友，可以試試看。
1. 準(zhǔn)備材料：新鮮番茄3個，青椒5個，蒜末、香蔥、辣椒粉、鹽、生抽、水淀粉等。
2. 西紅柿切塊，青椒切丁。蒜末拍碎，香蔥切花。
3. 鍋中加少量油，放入蒜末和香蔥爆香。接著加入青椒丁，炒至變色。
4. 加入西紅柿，翻炒均勻。加入鹽、生抽和水淀粉，大火煮沸。
5. 轉(zhuǎn)小火，慢火煮10分鐘，直到西紅柿入味。最后勾芡即可。
6. 青椒辣醬非常下飯，搭配米飯?zhí)貏e香！
做法五：番茄辣醬的變種
除了以上幾種做法，也可以嘗試一些變種，讓辣醬更加獨(dú)特。
1. 番茄紅椒碎辣醬：在制作過程中加入一些紅椒碎，增加口感的層次感。
2. 番茄層次辣醬：在制作過程中加入一些洋蔥，或者在湯汁中加入一些胡蘿卜丁，讓辣醬更加豐富。
3. 番茄清真辣醬：如果需要清真認(rèn)證，可以在制作過程中避免使用任何動物產(chǎn)品，使用植物based 的調(diào)味料。
小貼士：
1. 西紅柿辣醬的酸度可以根據(jù)個人口味來調(diào)整，喜歡辣的朋友可以多加辣椒，喜歡酸的朋友可以少加或者不加。
2. 如果沒有紅辣椒，可以用其他顏色的辣椒代替，比如胡蘿卜或 bell pepper。
3. 西紅柿辣醬可以隨時制作，但建議在當(dāng)天食用，以防保存時間過長而變質(zhì)。
4. 如果要保存，可以將辣醬裝在密封罐中，放在冰箱冷藏室，可以保存12個月。
5. 西紅柿辣醬可以搭配多種主食或蔬菜食用，非常方便。
好了，以上就是幾種西紅柿辣醬的做法，希望對大家有所幫助！如果你有更好的做法，歡迎在評論區(qū)分享哦！
