小青瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值｜你真的了解它嗎？
最近在朋友圈看到一位寶媽曬出“早餐三寶”：一小碗燕麥粥、一個(gè)水煮蛋，還有一根清脆的小青瓜。我忍不住問(wèn)她：“為什么偏偏是小青瓜？”她笑著回答：“它不僅清爽解膩，營(yíng)養(yǎng)還特別高！”于是，我翻了資料，做了功課——原來(lái)，這不起眼的小青瓜，藏著不少驚喜！
Q1：小青瓜到底是什么？和黃瓜一樣嗎？
其實(shí)啊，小青瓜就是我們常說(shuō)的“嫩黃瓜”，只是個(gè)頭更小、皮更薄、口感更脆爽。它還沒完全成熟，所以顏色鮮綠、水分足，不像老黃瓜那樣有籽、發(fā)軟。我去年夏天在云南大理旅行時(shí)，當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)就有攤主直接摘下小青瓜切片拌蒜醋，一口下去，清甜中帶點(diǎn)微辣，簡(jiǎn)直上頭！
Q2：它有哪些營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)？
別看它個(gè)子小，營(yíng)養(yǎng)可不輸大西瓜！每100克小青瓜含約95%的水分，還有豐富的維生素K（促進(jìn)骨骼健康）、維生素C（增強(qiáng)免疫力）和鉀元素（調(diào)節(jié)血壓）。我閨蜜是個(gè)健身達(dá)人，每天早餐必吃一根小青瓜+酸奶，她說(shuō)：“它低卡又飽腹，還能幫我控制碳水?dāng)z入，簡(jiǎn)直是減脂期的寶藏！”
Q3：它對(duì)皮膚好嗎？真的能美容？
當(dāng)然！小青瓜富含抗氧化物質(zhì)如類黃酮和多酚，能減少自由基對(duì)皮膚的傷害。我有個(gè)讀者小林，長(zhǎng)期熬夜臉黃暗沉，后來(lái)堅(jiān)持每天生吃半根小青瓜，兩周后她說(shuō)：“皮膚亮了不少，連同事都問(wèn)我是不是換了護(hù)膚品！”不過(guò)要提醒大家：生吃效果最好，蒸煮會(huì)損失部分維生素C哦～
Q4：怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？有什么小妙招？
我的私藏吃法是：小青瓜切片+少許蜂蜜+幾滴檸檬汁，冷藏30分鐘再吃，清爽又補(bǔ)水！或者用它做涼拌菜，加點(diǎn)小米辣和蒜末，比拍黃瓜還開胃。我家廚房常備一袋小青瓜，不是因?yàn)樗阋耍ㄆ鋵?shí)也不貴），而是因?yàn)樗?jiǎn)單、干凈、營(yíng)養(yǎng)滿分。
小青瓜雖小，卻是大自然送來(lái)的“綠色能量包”。下次買菜時(shí)，不妨多挑幾根回家試試——你會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正的好味道，往往藏在最樸素的食材里。
