鵝蛋與雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別？ ——資深自媒體作者親測(cè)對(duì)比，看完再?zèng)Q定吃哪個(gè)！
最近很多粉絲私信問我：“鵝蛋和雞蛋到底哪個(gè)更營養(yǎng)？我每天早餐吃一個(gè)，該選哪個(gè)？”說實(shí)話，我自己也糾結(jié)過。畢竟，鵝蛋貴、個(gè)頭大，雞蛋便宜又常見，但營養(yǎng)到底差多少？今天我就用真實(shí)數(shù)據(jù)+生活案例，給你講清楚。
Q：鵝蛋和雞蛋的主要營養(yǎng)成分有什么不同？
先看數(shù)據(jù)：每100克鵝蛋含蛋白質(zhì)約13.2克，脂肪14.5克，膽固醇約900毫克；而雞蛋（中等大?。┟?00克含蛋白質(zhì)約12.8克，脂肪10.7克，膽固醇約585毫克。
沒錯(cuò)，鵝蛋蛋白質(zhì)略高，脂肪和膽固醇也明顯更高。但別慌！這不代表鵝蛋“不健康”——關(guān)鍵在于你怎么吃。
Q：那我每天吃一個(gè)鵝蛋，會(huì)不會(huì)膽固醇超標(biāo)？
我朋友小林就是個(gè)例子。她以前天天吃兩個(gè)雞蛋，體檢發(fā)現(xiàn)膽固醇偏高，醫(yī)生建議少碰蛋黃。后來改吃鵝蛋，每周只吃兩三次，反而血脂穩(wěn)住了！為啥？因?yàn)轾Z蛋雖高脂，但它的脂肪多是優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸，還富含卵磷脂——能幫助分解膽固醇，保護(hù)血管。
我試過一個(gè)月只吃鵝蛋當(dāng)早餐，搭配燕麥和蔬菜，不僅沒胖，皮膚都亮了！可能是因?yàn)轾Z蛋中的維生素B族和鐵含量比雞蛋高出近30%，對(duì)貧血人群特別友好。
Q：鵝蛋適合哪些人吃？雞蛋呢？
如果你是學(xué)生黨、上班族，想補(bǔ)腦提神，雞蛋更合適——便宜、易得、吸收快。但如果你是產(chǎn)后媽媽、體虛者或需要高蛋白恢復(fù)體力的人，鵝蛋更適合。我閨蜜坐月子時(shí)醫(yī)生推薦她吃鵝蛋羹，說比雞蛋更滋補(bǔ)，果然氣色好了不少。
另外，鵝蛋的蛋殼厚、口感更綿密，煮熟后蛋黃更香濃，做溏心蛋、蒸蛋都很出彩。我上次在小紅書發(fā)了個(gè)“鵝蛋蒸豆腐”，點(diǎn)贊破千，評(píng)論區(qū)全是問“怎么買的”。
總結(jié)一下： 鵝蛋不是“貴=好”，也不是“便宜=差”。它更適合特定人群、特定場(chǎng)景。雞蛋日常養(yǎng)生、快速補(bǔ)充能量；鵝蛋則是“慢養(yǎng)型營養(yǎng)”，適合需要深度滋養(yǎng)的時(shí)候。
所以，別盲目跟風(fēng)，根據(jù)身體狀態(tài)和預(yù)算來選。我是堅(jiān)持寫干貨的自媒體人，這些體驗(yàn)都是我親自試過的——不信你試試，說不定下一個(gè)變美的就是你！?
