如何做生姜湯？——一位媽媽的廚房秘方，暖胃又暖心
你有沒有過這樣的時(shí)刻？天冷了，手腳冰涼，一喝冷水就肚子疼；或者感冒初期，喉嚨發(fā)癢、鼻塞流涕，整個(gè)人提不起勁兒。這時(shí)候，一碗熱騰騰的生姜湯，就是最溫柔的治愈。
我是小雅，一個(gè)在朋友圈分享生活日常的自媒體作者，也是一位兩個(gè)孩子的媽媽。去年冬天，我女兒發(fā)燒38.5℃，醫(yī)生建議先別吃藥，喝點(diǎn)姜湯驅(qū)寒。那天晚上，我熬了一鍋姜湯，她喝了兩碗，第二天燒退了，還主動(dòng)問我：“媽媽，這湯怎么這么香？”
所以今天，我就把我的“家庭版生姜湯”做法分享給你——簡(jiǎn)單、真實(shí)、不復(fù)雜，適合新手小白，也能讓老手覺得貼心。
Q：生姜湯要選什么姜？
A：新鮮的老姜！不是那種超市里賣的嫩姜，而是帶點(diǎn)纖維感、皮厚一點(diǎn)的黃姜。我家常去菜市場(chǎng)買本地土姜，味道更濃，驅(qū)寒效果也更好。記得去皮，不然容易刺激喉嚨。
Q：怎么做才不苦不澀？
A：關(guān)鍵在火候和時(shí)間！我習(xí)慣用砂鍋，加600ml清水，放5片姜（約30克），大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。記住——不要煮太久！超過20分鐘姜味太重，會(huì)發(fā)苦。如果怕孩子不喜歡，可以加一小塊紅糖，甜中帶辣，剛剛好。
Q：什么時(shí)候喝最合適？
A：早晨空腹喝一杯，能喚醒脾胃；飯后半小時(shí)喝一碗，助消化；感冒初期、受涼后立刻來一碗，身體會(huì)明顯發(fā)熱出汗，癥狀緩解很快。我閨蜜曾因熬夜加班著涼，睡前喝了一碗，第二天精神百倍，直呼“比咖啡還管用”。
其實(shí)啊，生姜湯不只是湯，它是家的味道，是媽媽的手溫，是你疲憊時(shí)的一句“我懂你”?，F(xiàn)在天氣漸涼，不妨今晚試試做一碗，配個(gè)雞蛋，就是最樸素的幸福。
如果你也愛這種“慢生活”的溫暖，歡迎留言告訴我你的姜湯故事～一起把日子過成詩。
