大家好，今天我們要講述的是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜——番茄燜大蝦。這道菜不僅味道鮮美，還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，是 summertime 的理想選擇。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都能讓人大呼過(guò)癮！
菜譜：神奇的番茄燜大蝦
材料準(zhǔn)備：
100克新鮮大蝦
4個(gè)番茄
1根蔥花
3片姜
2瓣蒜
1小勺醬油
1小勺糖
1小勺料酒
1小把淀粉
適量清水
做法步驟：
第一步：準(zhǔn)備食材
新鮮的大蝦去殼，洗凈瀝干，備用。番茄洗凈切塊，蔥花、姜片、蒜末備用。
第二步：炒制大蝦
鍋中放少量油，加入姜片和蒜末爆香。接著放入大蝦，快速翻炒至大蝦變色，盛出備用。
第三步：炒制番茄
鍋中倒入適量水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。同時(shí)，將大蝦放入鍋中，加入適量鹽和 pepper粉調(diào)味，翻炒均勻。
第四步：調(diào)味
將炒好的番茄倒入鍋中，加入醬油、糖、料酒和淀粉勾芡。攪拌均勻后，再根據(jù)口味調(diào)整鹽和糖的量，大火收汁即可。
小貼士：
1. 挑選大蝦：選擇蝦殼薄、蝦仁飽滿、顏色紅亮的大蝦，這樣燜出來(lái)的味道會(huì)更鮮美。
2. 番茄選擇：優(yōu)質(zhì)的番茄顏色深紅，皮薄肉厚，這樣燜出來(lái)的番茄會(huì)更濃郁。
3. 調(diào)味順序：先加入鹽和 pepper，再加入糖，這樣可以更好地鎖住蝦的鮮味。
4. 收汁技巧：收汁時(shí)要快，避免湯汁稀釋了蝦的原汁味道。
相關(guān)推薦：
1. 蒜蓉蒸蝦：蒜蓉的香氣能夠很好地提升蝦的風(fēng)味，建議嘗試。
2. 蒜香烤蝦：烤箱加熱后，蝦肉更加酥脆，搭配番茄燜醬非常美味。
3. 酸甜番茄牛尾：酸甜的番茄醬和牛尾的香氣相得益彰，值得一試。
4. 檸檬蒜蓉 Golf：檸檬的清新和蒜蓉的香氣能讓這道菜更加清新可口。
好了，以上就是關(guān)于神奇的番茄燜大蝦的詳細(xì)做法和推薦。希望這篇文章能為你的廚房生活增添一份樂(lè)趣！如果你喜歡這篇文章，別忘了點(diǎn)贊、收藏和分享給更多朋友。讓我們一起享受烹飪的樂(lè)趣，品嘗美味的食物吧！
