大家好呀～我是你們的老朋友小鹿，一位深耕美食內(nèi)容5年的自媒體作者。今天來(lái)分享一個(gè)超適合夏天的甜品——燒仙草！不是“燒”字的意思哦，是“煮”的意思，聽(tīng)起來(lái)更有煙火氣是不是？?
最近我在小紅書(shū)發(fā)了這條做法視頻后，評(píng)論區(qū)炸了：“原來(lái)這么簡(jiǎn)單！”、“我媽看了都想去廚房試試！”——真的，燒仙草在家做，成本不到10塊錢(qián)，味道卻比奶茶店還香！
Q：燒仙草到底怎么做？我第一次做怕失敗怎么辦？
A：別慌！我第一次也手忙腳亂，后來(lái)發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵在“火候+時(shí)間”。用200ml清水加10克仙草粉（超市有賣(mài)），先用冷水?dāng)噭颍匍_(kāi)中小火慢慢加熱，邊煮邊攪拌，大概煮8分鐘，直到變成透明膠狀——就像果凍一樣！記?。阂欢ㄒ煌嚢?，不然容易糊底！
Q：為什么我的仙草有點(diǎn)苦？是不是沒(méi)煮對(duì)？
A：姐妹，你可能用了劣質(zhì)仙草粉！我之前就踩過(guò)坑，買(mǎi)的是那種顏色發(fā)暗、聞起來(lái)有怪味的，結(jié)果煮出來(lái)帶澀味。現(xiàn)在我只認(rèn)品牌：比如“三只松鼠”或“良品鋪?zhàn)印钡?，配料表干凈，煮完清甜不苦。而且煮完要立刻放涼，不然?huì)越放越苦～
Q：怎么搭配才好吃？能當(dāng)下午茶嗎？
A：當(dāng)然可以！我最?lèi)?ài)加點(diǎn)椰奶+芒果粒+一點(diǎn)蜂蜜，冷藏30分鐘后，口感像冰淇淋一樣綿密！前兩天閨蜜來(lái)我家，直接喝到碗底見(jiàn)底，還問(wèn)我：“這能外賣(mài)嗎？”??
最后送大家一個(gè)小技巧：把煮好的仙草分裝進(jìn)小玻璃罐，冷凍保存一周沒(méi)問(wèn)題，隨吃隨取，懶人福音！
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