枸杞芽，聽起來是不是有點(diǎn)陌生？別急，它可不是什么冷門野菜，而是近年來養(yǎng)生圈悄悄走紅的“小鮮肉”——嫩得像春天的第一口風(fēng)，清甜中藏著大能量。
Q：枸杞芽是什么？和枸杞子有關(guān)系嗎？
當(dāng)然有！它是枸杞樹剛萌發(fā)的嫩芽，比我們常吃的枸杞子更嬌嫩、更新鮮。就像茶樹的明前芽，枸杞芽也講究“時(shí)令”——清明前后采摘最佳，這時(shí)候的芽尖帶著露水香，口感清脆微甘，是大自然送來的“春之禮”。
Q：我怎么沒見過？在哪里能買到？
我去年春天在云南大理的農(nóng)家小院第一次嘗到它，當(dāng)時(shí)一位阿婆笑著遞給我一小把：“這是我家老樹頭上的嫩芽，曬干泡水，比枸杞子還養(yǎng)人?！焙髞砦以诒镜赜袡C(jī)農(nóng)場也找到了，現(xiàn)在網(wǎng)上也有專門賣枸杞芽干品的店鋪，建議選顏色翠綠、無雜質(zhì)的，沖泡后湯色清亮，香氣淡雅。
Q：它真的比枸杞子好嗎？
從營養(yǎng)角度看，枸杞芽含更多葉綠素、維生素C和黃酮類物質(zhì)，尤其適合熬夜黨、用眼多的朋友。我有個(gè)朋友是設(shè)計(jì)師，每天盯屏12小時(shí)，堅(jiān)持喝枸杞芽茶一個(gè)月，眼睛干澀明顯緩解，連同事都說她氣色變好了。這不是玄學(xué)，是實(shí)打?qū)嵉闹参餇I養(yǎng)在起作用。
Q：怎么泡？怎么吃？
最簡單的是熱水沖泡，像泡綠茶一樣，3分鐘就能喝上一杯清香微甘的“春茶”。也可以焯水涼拌，加點(diǎn)蒜末、橄欖油，清爽又開胃；或者和雞蛋一起炒，那味道，簡直像把春天裝進(jìn)了鍋里。
Q：有什么特別的小貼士嗎？
記?。盒迈r枸杞芽要現(xiàn)采現(xiàn)吃，放久了會(huì)氧化變黃；干品則密封避光保存，最好一兩個(gè)月內(nèi)用完。別貪多，每天5克左右足矣，身體感受細(xì)膩的人，會(huì)發(fā)現(xiàn)它不刺激、不燥熱，是一種溫和的滋養(yǎng)。
這個(gè)春天，不妨試試把枸杞芽放進(jìn)你的生活——不是為了跟風(fēng)，而是為了找回一種被自然溫柔對待的感覺。???
