芋頭做法的食譜
你是否也被芋頭的黏糊感和麻煩的處理步驟嚇到？別擔(dān)心，今天我就來和大家分享一份簡單又實用的芋頭做法，讓你輕松掌握這道美味！
Q1：芋頭怎么選？新鮮的芋頭怎么辨別？
選芋頭時，可以輕輕掰開，聽聲音。新鮮的芋頭會發(fā)出“咔嚓”一聲，聲音比較清脆。如果聲音悶沉，說明芋頭已經(jīng)不新鮮了。此外，表皮光滑、顏色均勻的芋頭一般水分較多，口感更好。
Q2：芋頭怎么去皮？會不會弄得手全是淀粉？
很多人都在為芋頭去皮煩惱，其實有個小竅門：用冷水浸泡5分鐘后，再用蔬菜削皮刀沿著紋路削皮，淀粉沾手的現(xiàn)象會減少很多?；蛘呖梢灾苯诱糁蠛髣兤?，既快捷又方便。
Q3：煮芋頭的水要多少？時間多長？
煮芋頭時，水量以沒過芋頭為宜，時間一般1520分鐘。記得中間可以戳一下，如果筷子能輕松插入，就說明熟了。如果喜歡口感清爽，可以多換幾次水煮。
Q4：芋頭怎么吃最好吃？有什么搭配推薦？
芋頭可以單獨煮，或者搭配紅棗、桂圓、蓮子煮成甜湯。還可以切片涼拌，搭配蒜泥、香菜和辣椒油，酸辣開胃。當(dāng)然，如果你喜歡甜食，也可以加點冰糖或蜂蜜，甜而不膩。
Q5：芋頭的營養(yǎng)價值高嗎？適合什么人吃？
芋頭富含淀粉、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，適合各個年齡段的人群。特別是秋冬季節(jié)，喝一碗熱乎乎的芋頭湯，可以驅(qū)寒暖身，非常舒服。
希望這篇小小的芋頭做法攻略能幫到你，下次不妨試試自己動手做，記得多分享哦！??
