你是不是也和我一樣，每次看到超市里那白白凈凈、軟糯彈牙的魔芋塊，心里都忍不住想：“這玩意兒怎么吃才不寡淡？”
別急！作為一個(gè)做了5年家常菜內(nèi)容的老作者，我來(lái)告訴你：魔芋不是“配角”，它完全可以成為餐桌上的主角！今天就用問(wèn)答形式，帶你解鎖3種超接地氣的魔芋家常做法，每一口都是煙火氣。
Q：魔芋直接煮著吃行嗎？
A：當(dāng)然可以，但建議先焯水！我家婆婆常說(shuō)：“魔芋不焯水，等于白吃?！卑涯в笄行K，冷水下鍋，加點(diǎn)鹽和幾片姜，煮10分鐘。你會(huì)發(fā)現(xiàn)原本有點(diǎn)澀味的魔芋變得清甜爽滑，這時(shí)候再用來(lái)炒菜，口感像果凍般Q彈，又不會(huì)搶走主菜的味道。
Q：魔芋能做麻辣香鍋嗎？
A：太能了！上周我朋友來(lái)家里吃飯，我隨手把焯過(guò)水的魔芋丟進(jìn)她最愛的麻辣香鍋里，還加了藕片、金針菇和牛肉粒。最后撒上一把花生碎，整鍋香氣撲鼻。魔芋吸飽了辣油和醬汁，咬下去“咔哧”一聲，配上微麻的辣椒油，簡(jiǎn)直停不下來(lái)——她說(shuō)這是她吃過(guò)最解饞的“低卡版火鍋”。
Q：有沒(méi)有適合減脂期的魔芋做法？
A：有！我最近在嘗試“魔芋涼拌三絲”：把魔芋切成細(xì)條，焯水后瀝干；黃瓜切絲、胡蘿卜切絲，再加一小撮蒜末、一勺生抽、半勺醋、一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油。拌勻后放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)，第二天早上當(dāng)早餐或下午茶，清爽又頂飽。我自己堅(jiān)持吃了兩周，腰圍小了一圈，關(guān)鍵是——完全不覺(jué)得餓！
其實(shí)啊，魔芋就像一個(gè)“隱形高手”，你給它味道，它就給你驚喜。它沒(méi)有重口味，卻特別擅長(zhǎng)吸收湯汁；它熱量極低，卻能帶來(lái)滿滿的滿足感。
下次買菜時(shí)，不妨帶點(diǎn)魔芋回家試試吧～說(shuō)不定，你會(huì)愛上這種“輕盈又踏實(shí)”的美味。
