你是不是也曾在超市貨架前猶豫過：小町米到底好不好吃？
作為一名深耕美食內(nèi)容多年的自媒體人，我試過不下二十種日本進(jìn)口米，小町米是其中讓我“一見傾心”的那一個(gè)。不是因?yàn)樗F，而是它真的不一樣——軟糯中帶著彈性，香氣像剛蒸好的米飯?jiān)诒羌馓琛?/p>
去年冬天，我在東京一家老鋪買了一袋小町米（產(chǎn)自日本福岡縣），回家后特意用普通電飯煲煮。水米比例1:1.2，靜置30分鐘后開煮。當(dāng)鍋蓋掀開那一刻，一股清甜的米香瞬間彌漫整個(gè)廚房。我夾起一粒米飯放入口中——沒有那種干澀感，反而有種溫潤的黏性，輕輕一嚼就化開，仿佛舌尖上跳起了圓舞曲。
朋友來家里吃飯時(shí)，嘗了一口直呼“這不是普通白米飯！”她是個(gè)挑剔的南方姑娘，平時(shí)只認(rèn)五常大米。我笑著告訴她：“小町米的米粒更細(xì)長，煮出來晶瑩剔透，口感比很多國產(chǎn)高端米還細(xì)膩?！焙髞硭龑ｉT網(wǎng)購了小町米，現(xiàn)在成了我家?？汀?/p>
其實(shí)，小町米的好吃，不只是味覺上的驚喜，更是細(xì)節(jié)里的用心。它的蛋白質(zhì)含量低、支鏈淀粉高，決定了它不容易糊鍋、也不易回生。早上煮好放涼，中午加熱依然軟糯如初；隔夜飯也能炒出顆粒分明的蛋炒飯，油亮卻不粘牙。
當(dāng)然，也有朋友反饋說：“我覺得它有點(diǎn)太軟了，不夠有嚼勁?！边@恰恰說明——小町米適合喜歡綿密口感的人群。如果你偏愛東北大米那種“筋道”，那它可能不是你的菜。但如果你追求的是那種“一口下去，幸福感爆棚”的體驗(yàn)，小町米絕對是值得嘗試的寶藏。
總結(jié)一句話：小町米好不好吃？對我而言，它不僅是飯，更像是生活里的一點(diǎn)溫柔儀式感。下次你煮飯時(shí)，不妨試試它——哪怕只是為了一頓不那么普通的晚餐。
