菠蘿蜜核怎么吃？別再扔了！這可是寶藏食材！
你是不是也和我一樣，每次吃菠蘿蜜都只啃果肉，把那黑黢黢的“核”隨手一丟？直到有一次朋友在朋友圈曬出一道香噴噴的“炒菠蘿蜜核”，我才恍然大悟：原來這玩意兒也能吃！而且——超好吃！
Q：菠蘿蜜核能吃嗎？真的安全嗎？
當(dāng)然能！但前提是處理得當(dāng)。菠蘿蜜核其實是種子，營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)和膳食纖維，口感有點(diǎn)像板栗或蓮子，軟糯香甜。不過生的有輕微澀味，必須煮熟或炒熟才能入口哦～
Q：怎么挑選和處理菠蘿蜜核？
我去年夏天去海南旅游，在菜市場看到一位阿姨用刀輕輕一撬，就剝出一顆飽滿的核。她告訴我：“選那種顏色深、外殼硬、手感沉的，說明成熟度高?！被丶液笪艺兆觯扔们逅?小時去澀，再放進(jìn)鍋里加水煮30分鐘，撈出來晾干表皮水分，就能開炒啦！
Q：怎么做才好吃？我怕失??！
別怕！我試過三種做法，最推薦的是蒜香炒菠蘿蜜核：
煮熟的核剝殼（別嫌麻煩，戴上手套更方便）
熱鍋冷油，爆香蒜末、姜片，加入核翻炒
加點(diǎn)鹽、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮，炒到表面微焦就出鍋
我家娃一口氣吃了小半碗！他邊嚼邊喊：“媽媽，這個比板栗還香！”
Q：還能怎么玩？有沒有創(chuàng)意吃法？
有！我閨蜜是烘焙達(dá)人，她把煮熟的核打成粉，混入面粉做成了“菠蘿蜜核餅干”，咬下去有淡淡的堅果香，朋友都說“像在吃手工零食”。還有人用它燉湯，搭配排骨一起煲，清甜回甘，特別適合秋冬暖身。
總結(jié)一下：菠蘿蜜核不是垃圾，而是隱藏的美味寶藏。下次吃完果肉，別急著扔，試試看——說不定你會愛上這個“被忽略的主角”。
?小貼士：第一次嘗試建議少量試吃，觀察身體反應(yīng)；若過敏或不適請停止食用。
分享給愛吃的朋友，一起解鎖菠蘿蜜的新吃法吧！????
