《花甲的做法大全》｜一口鮮到靈魂出竅！收藏這篇就夠了！
你有沒有試過深夜饞得睡不著，就因為那碗熱騰騰的花甲？我之前在廈門吃了一家街邊小店的蒜蓉花甲，辣中帶甜，湯汁拌飯能干三碗！從此愛上了這道海鮮小鮮肉～今天就來分享我私藏的花甲做法大全，從清蒸到爆炒，從家常到進(jìn)階，手把手教你做出餐廳級美味！
Q1：花甲怎么清洗才干凈？
新手最容易踩坑的地方！我第一次做花甲，結(jié)果吃到沙子差點吐出來??。正確方法是：用清水加幾勺鹽+幾滴香油，浸泡2小時以上（最好隔夜），讓花甲吐沙。記得放點姜片和幾滴白醋，加速吐沙更徹底！我試過一次放了兩小時，撈起來一捏殼就開，說明沙子全吐干凈啦～
Q2：最簡單的做法是什么？清蒸花甲！
適合懶人黨！花甲洗凈后鋪在盤子里，撒上姜絲、蔥段，淋少許料酒，水開上鍋蒸58分鐘，等殼全部張開即可！最后撒點蔥花、淋點蒸魚豉油，鮮味直接封神！我家娃喝湯都比吃飯多，說這是“海的味道”?
Q3：爆炒花甲怎么做才入味？
我的拿手菜！花甲焯水去沙后備用。熱鍋冷油，爆香蒜末、小米辣、姜片，加入花甲翻炒，倒入生抽+蠔油+一點點糖提鮮，再加半杯啤酒燜煮2分鐘——酒精揮發(fā)帶走腥味，花甲吸飽醬汁，每一口都是幸福感！配一碗白米飯，真的香到鄰居敲門問你在做什么??
Q4：花甲粉絲煲怎么做？適合聚會！
我去年辦生日趴，做了這個花甲粉絲煲，朋友都說像在海底撈！花甲焯水備用，粉絲泡軟鋪底，花甲碼上去，加蒜末、紅椒絲、適量豆瓣醬炒香，加高湯沒過食材，蓋蓋燜5分鐘。出鍋撒蔥花，香氣撲鼻，連湯汁都不剩！
Q5：花甲還能做啥創(chuàng)意菜？
試試花甲豆腐湯！花甲焯水后與嫩豆腐一起燉煮，加點枸杞和香菜，清淡又滋補(bǔ)，特別適合夏天！我閨蜜產(chǎn)后喝這個湯，奶水都變多了～花甲不是只能炒，它還可以溫柔地治愈你的心和胃??
花甲雖小，滋味無窮。無論是忙碌加班后的快手料理，還是周末家庭聚餐的亮點菜式，它都能給你驚喜。快收藏這篇，下次想吃的時候直接翻出來照著做，保證你也能成為朋友圈里的“花甲大師”！
