如何挑選新鮮的山竹？——一位資深吃貨的私藏秘籍，看完再買不踩雷！
姐妹們！最近天氣一熱，我簡(jiǎn)直離不開山竹了！軟糯香甜、果肉晶瑩，一口下去幸福感爆棚～但！每次買山竹都怕買到“假鮮”或“壞果”，真的太心痛了！今天就來手把手教你怎么挑出真正新鮮、好吃的山竹，附上我親自試過的案例，超真實(shí)！
Q：山竹怎么一看就知道新鮮？
A：看顏色+摸手感！新鮮山竹表皮是深紫紅色，像熟透的葡萄，帶點(diǎn)光澤感。千萬別買那種青綠色或發(fā)黑的，那是沒熟透或放太久啦！我上次在菜市場(chǎng)看到一個(gè)攤主賣“深紫色山竹”，我順手一摸——硬得像石頭！結(jié)果打開一看，果肉干癟還發(fā)酸，當(dāng)場(chǎng)淚目??。
Q：捏一捏果蒂能判斷新鮮嗎？
A：當(dāng)然可以！這是我的“黃金法則”！新鮮山竹的果蒂（就是頂部那個(gè)小蓋子）應(yīng)該是綠色、有彈性，輕輕一按還能回彈。如果果蒂干枯發(fā)黑，說明存放太久，果肉大概率已經(jīng)失水變質(zhì)。有一次我在超市買了幾顆山竹，回家一捏果蒂，咔嚓脆響——心想完了，果然咬開全是纖維狀，根本沒法吃！
Q：山竹果殼太厚是不是不好？
A：不是哦！山竹果殼厚實(shí)是天然保護(hù)層，說明它成熟度高、水分足。別被“輕薄”迷惑了！我閨蜜曾以為薄殼=好剝，結(jié)果買的都是“空殼果”，果肉少得可憐，氣得她直接發(fā)朋友圈吐槽：“山竹刺客，?？有率郑 ?/p>
Q：怎么知道果肉是否飽滿？
A：敲擊聽聲法！用手指輕輕敲打山竹外殼，聲音清脆如鼓聲，說明果肉緊實(shí)；如果聲音悶悶的，可能果肉松散或有腐爛。我有個(gè)朋友在水果店試過這個(gè)方法，老板直夸她專業(yè)，還送了她一顆特大果！??
小貼士：選山竹盡量挑個(gè)頭中等偏大的，太大容易過熟，太小可能還沒長好。買回來當(dāng)天吃最好，放冰箱冷藏不超過3天，不然會(huì)失去香氣和口感。
姐妹們，山竹雖小，挑對(duì)才香！記住這幾點(diǎn)，下次去超市/菜市場(chǎng)，你就是最懂吃的那一個(gè)? 拍照發(fā)朋友圈，配文“今天我終于學(xué)會(huì)挑山竹了！”——收獲一堆點(diǎn)贊不是夢(mèng)！
