《雞頭果》
Q：你見過“雞頭果”嗎？它不是雞的頭，而是夏天里藏著驚喜的小寶貝！
A：當然見過！我第一次遇見它是在杭州西溪濕地的一次采蓮活動中。一位當?shù)匕⒁绦χf給我一個帶刺的“小球”，說：“這是雞頭果，煮熟了像板栗一樣香。”我當時還愣住——這不就是小時候在老家池塘邊見過的那種“水葫蘆腦袋”嗎？原來它真有名字，叫“芡實”，也叫“雞頭果”。
Q：雞頭果怎么吃？光看外表，誰敢下手？
A：別怕！剝殼是門技術活。我試過用剪刀小心剪開外殼，再用牙簽輕輕撥出里面的白色顆粒——就像挖出一顆顆小珍珠。煮熟后，口感軟糯微甜，有點像蓮子，但更細膩。朋友小林直接把它加進銀耳湯里，一鍋下去，整個廚房都飄著清甜香氣，她說：“比紅棗還溫柔。”
Q：除了好吃，它還有什么特別之處？
A：可不止是美味！中醫(yī)說它健脾止瀉、補腎固精，老一輩人常拿它煲湯給小孩補身體。我表姐產后體虛，婆婆就每天煮一小碗雞頭果粥，她說：“喝了半個月，腰都不酸了?！边@不是玄學，是經驗沉淀下來的智慧。
Q：現(xiàn)在還能買到新鮮的嗎？
A：能！我在杭州農貿市場看到攤主直接從湖里撈上來的新鮮雞頭果，每斤才15塊，比超市里的有機蔬菜還便宜。如果你住在南方，夏天去水鄉(xiāng)走走，說不定就能遇到采果人現(xiàn)場剝給你嘗一口——那種帶著水汽的清香，真的讓人想哭。
Q：有沒有什么冷知識？
A：有！雞頭果的種子可以發(fā)芽，但得泡水三天以上才能種。我去年在家陽臺種了一盆，居然長出了綠葉，看著它從泥里鉆出來，有種“土地會說話”的感動。原來，我們吃的每一口自然饋贈，都有它的故事。
這個夏天，不妨試試認識一下“雞頭果”。它不張揚，卻藏著大地最溫柔的味道。朋友圈曬圖時，配上一句：“今天吃了顆‘雞頭’，心也變軟了。”——你會收獲一堆點贊和私信問鏈接 ??
