《土圞兒》
你見過那種藏在田埂邊、草叢里，灰撲撲、圓滾滾的小東西嗎？它不聲不響，卻藏著山野的溫柔。很多人叫它“土圞兒”，也有人喚它“地蛋”“小地瓜”。我第一次見它，是在老家外婆家后院——那年我剛上初中，蹲在泥地里挖出一個(gè)帶泥的小球，外婆笑著說：“這是土圞兒，能吃，還能入藥?！?/p>
Q：什么是土圞兒？
土圞兒，學(xué)名“土貝母”或“土貝子”，是一種多年生草本植物的塊莖，常見于北方丘陵地帶和山腳荒坡。它不是蔬菜，也不是水果，而是一種野生藥材，外形像個(gè)小土豆，表皮粗糙，顏色偏黃褐，掰開里面是潔白細(xì)膩的肉質(zhì)。
Q：它真的能吃嗎？怎么吃？
當(dāng)然能！我曾跟鄰居王嬸學(xué)過一道“土圞兒燉雞”——把土圞兒去皮切片，和老母雞一起慢燉兩小時(shí)，湯色奶白，土圞兒吸飽了雞肉的鮮香，入口軟糯微甜，竟比山藥還潤。王嬸說：“這東西小時(shí)候我們常挖來煮粥，清火又養(yǎng)胃。”她家孩子從小腸胃不好，就是靠這個(gè)調(diào)理過來的。
Q：它有啥特別功效？
中醫(yī)講它“清熱解毒、化痰止咳”。我表哥去年冬天感冒咳嗽不止，吃了兩周土圞兒煮水（每天一小把泡水喝），居然不咳了。這不是玄學(xué)，而是因?yàn)樗性碥疹愇镔|(zhì)，對呼吸道黏膜有保護(hù)作用。現(xiàn)在我在小紅書分享時(shí)，不少粉絲留言說：“原來小時(shí)候奶奶煮的那個(gè)‘怪根’，是寶貝！”
Q：現(xiàn)在還能找到嗎？會不會被破壞？
說實(shí)話，有點(diǎn)難了。城市擴(kuò)張、農(nóng)藥使用讓野生土圞兒越來越少。前年我去山西采風(fēng)，當(dāng)?shù)乩先苏f：“十年前一畝地能挖好幾斤，現(xiàn)在得翻三遍土才找得到?！蔽姨匾馀牧藦堈掌l(fā)朋友圈，配文：“別等沒了才想起它?！苯Y(jié)果一位讀者私信我：“我家樓下綠化帶里有，我偷偷挖了一點(diǎn)，曬干留著?！蹦且豢涛冶亲右凰帷行┯洃洠谇那南?。
土圞兒不張揚(yáng)，卻承載著土地的記憶、祖輩的智慧。它不像網(wǎng)紅食材那樣光鮮，但它真實(shí)、樸素、有溫度。如果你也在鄉(xiāng)下長大，或許你認(rèn)得它；如果你正為孩子咳嗽發(fā)愁，不妨試試它。別怕它土，它只是太懂人間煙火。
?? 朋友圈文案建議： “小時(shí)候以為它是雜草，長大才知道，那是大地寫給我們的信?！?/p>
