你有沒有在超市冷凍柜里見過那種白白嫩嫩、肉質(zhì)細膩的魚？它常被做成“巴沙魚柳”，價格親民又好吃，很多家庭餐桌上的?？?。但很多人會問：“巴沙魚是不是海魚？”——這個問題看似簡單，其實藏著不少冷知識。
答案是：巴沙魚不是海魚，它是淡水魚！
別看它名字帶個“巴沙”，聽起來像東南亞的海產(chǎn)，實際上它來自湄公河流域的越南、柬埔寨等地。這種魚學名叫“條紋鯪鯉”（Pangasius bocourti），屬于鲇形目鯰科，和我們熟悉的鯰魚是“親戚”。它生活在河流、湖泊等淡水環(huán)境中，喜歡溫暖水域，尤其偏愛水流緩慢的稻田或沼澤地帶。
為什么你會覺得它是“海魚”？這可能是因為它的口感和常見海魚如鱈魚很像——低脂高蛋白、刺少肉嫩、煮熟后潔白如玉。再加上它常被加工成冷凍魚片，包裝上寫得清清楚楚“巴沙魚柳”，讓人誤以為是深海捕撈的高端食材。
舉個真實案例：我朋友小雅以前在一家連鎖餐廳做廚師，她告訴我，他們用的巴沙魚片都是從越南進口的凍品，每公斤不到30元，比普通海魚便宜一半還多。她說：“顧客吃不出差別，還以為是三文魚呢！”——這就是巴沙魚的魅力：性價比高，口感不輸海魚。
那怎么區(qū)分巴沙魚和真正的海魚呢？很簡單：看標簽！如果是“巴沙魚”或“巴沙魚柳”，基本可以確定是淡水魚；如果是“銀鱈魚”“安康魚”或“藍鰭金槍魚”，那就是海魚了。另外，海魚通常有更明顯的腥味，而巴沙魚幾乎無腥，適合怕腥的人群。
所以，下次你在朋友圈看到別人曬“巴沙魚煎蛋”或“巴沙魚湯”，別再疑惑它是不是海魚啦～它其實是來自湄公河的“淡水明星”，低調(diào)卻實力派。如果你追求健康、實惠又美味的蛋白質(zhì)來源，不妨試試它——畢竟，好吃不貴，才是生活的小確幸。
