《盒飯?jiān)趺醋瞿苜嶅X快》
你是不是也常看到朋友圈里有人曬“日銷50+盒飯”的戰(zhàn)績？其實(shí)，盒飯不是誰都能做好的生意，但只要方法對了，真能快速回本、小賺一筆。我采訪過一位在杭州城中村開盒飯攤的90后姑娘小林，她靠一份“會說話的盒飯”，3個月從月入3000到月入2萬+——今天我就用問答形式，帶你拆解她的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
Q：新手做盒飯，第一關(guān)怎么破？
別一上來就想著“爆款”！先從“穩(wěn)定出品”開始。小林說：“我第一天做了10份，結(jié)果8份都咸了?！彼髞砻刻熘蛔?0份，堅(jiān)持一周，把口味調(diào)準(zhǔn)，再慢慢加量。記?。悍€(wěn)定比速度重要，客戶愿意為“靠譜”買單。
Q：怎么定價才不虧錢還能搶市場？
小林起步價是12元/份，包含米飯+兩葷一素+湯。她算過賬：食材成本約6元，人工和包裝2元，凈利4元。她說：“很多人不敢定12元，怕沒人買，其實(shí)我們小區(qū)白領(lǐng)午餐預(yù)算就是這個數(shù)?！标P(guān)鍵是——你要讓顧客覺得“值”。比如她加了個“每日小菜特供”，每天換一道家常菜，老客戶都說“像回家吃飯”。
Q：怎么讓盒飯賣得快？朋友圈怎么發(fā)？
小林不刷屏，而是“講故事”。比如發(fā)一條：“今天給加班的程序員送餐，他邊吃邊說‘這紅燒肉比我媽做的還香’?！迸鋱D是熱騰騰的飯盒+笑臉。她說：“真實(shí)感比促銷更有力量?！边€設(shè)了個“拼單優(yōu)惠”：滿3份減2元，鼓勵同事一起訂，一天能出20+訂單。
Q：能不能不租門面，也能賺到錢？
當(dāng)然可以！小林一開始就在小區(qū)門口擺攤，用保溫箱裝飯，用微信接單，配送費(fèi)5元起。后來她發(fā)現(xiàn)：很多公司午休時間集中，干脆跟附近寫字樓談合作，每周固定送餐?，F(xiàn)在她有3個固定客戶單位，不用自己找客源，躺著也有訂單。
總結(jié)一下：盒飯賺錢快的核心，不是“便宜”，而是“精準(zhǔn)”。找到你的目標(biāo)人群（上班族？學(xué)生？寶媽？），做出讓人想回購的味道，再用真誠的內(nèi)容打動人心——這才是小而美的創(chuàng)業(yè)密碼。
別等“完美方案”，先做起來！你也可以從今天開始，煮一碗讓別人心動的飯。
