你是不是也和我一樣，一到周末就想做點(diǎn)簡(jiǎn)單又好吃的家常菜？今天就來(lái)分享一份超實(shí)用的《今日大蝦的做法大全·家常清蒸》！不僅適合新手小白，連挑剔的家人也能一口愛(ài)上～
Q：為什么推薦清蒸大蝦？
A：因?yàn)榍逭糇钅鼙Ａ舸笪r的鮮甜本味！不加復(fù)雜調(diào)料，只需一點(diǎn)點(diǎn)姜絲、蔥段和醬油，就能讓蝦肉嫩滑彈牙，香氣撲鼻。我家孩子每次聞到這味道，都跑過(guò)來(lái)問(wèn)：“媽媽，今天又蒸蝦啦？”——這種幸福感，真的太治愈了。
Q：選蝦有講究嗎？怎么挑才新鮮？
A：當(dāng)然有！我每次去菜市場(chǎng)都會(huì)看蝦頭是否緊貼身體、蝦殼是否有光澤、有沒(méi)有異味。記得買(mǎi)活蝦或冰鮮蝦，別貪便宜買(mǎi)凍蝦，口感差一大截。有一次我圖便宜買(mǎi)了冷凍蝦，結(jié)果蒸出來(lái)肉質(zhì)發(fā)柴，差點(diǎn)被老公吐槽“像嚼橡皮筋”??。
Q：清蒸大蝦的步驟到底有多簡(jiǎn)單？
A：超簡(jiǎn)單！我親測(cè)3步搞定： 1?? 蝦洗凈剪須，用廚房紙吸干水分； 2?? 放姜片、蔥段在盤(pán)底，蝦平鋪其上； 3?? 水開(kāi)后上鍋蒸68分鐘（看蝦大小），出鍋撒蔥花、淋熱油+生抽，完成！
Q：可以加點(diǎn)創(chuàng)意嗎？比如升級(jí)版？
A：當(dāng)然可以！我最近試了個(gè)“蒜蓉粉絲蒸蝦”：粉絲泡軟鋪盤(pán)底，蝦擺上面，再撒蒜末、小米辣、少許蠔油，蒸完那香味，鄰居都來(lái)敲門(mén)問(wèn)做法??。還有一次加了檸檬片，清爽解膩，特別適合夏天吃～
Q：有人擔(dān)心腥味重？怎么辦？
A：關(guān)鍵在姜和料酒！我在蝦背上劃一刀，塞一小塊姜進(jìn)去，再加半勺料酒腌5分鐘，腥味基本沒(méi)了。我家婆婆以前總說(shuō)蝦腥，現(xiàn)在她夸我蒸得比飯店還香！
總結(jié)一句：清蒸大蝦，看似樸素，實(shí)則藏著家的味道。它不需要華麗技巧，只需要用心與熱愛(ài)。這個(gè)周末，不妨試試吧～配上一杯白粥，就是最踏實(shí)的幸福！?
