《木門醪糟》
Q：什么是“木門醪糟”？
A：木門醪糟，不是酒，也不是糖水，而是一種藏在四川廣元木門鎮(zhèn)的“舌尖鄉(xiāng)愁”。它是用糯米發(fā)酵而成的天然甜味飲品，帶著微微的酒香和米粒的軟糯感。小時候，我外婆總在冬日清晨熬一鍋醪糟，加點紅糖、幾顆枸杞，一碗下肚，整個人都暖透了。
Q：為什么叫“木門”醪糟？它和別的地方不一樣嗎？
A：關鍵在“木門”二字——這里的水質清冽、氣候濕潤，加上老匠人世代相傳的手法，讓醪糟香氣更醇厚，口感更綿密。我曾去一位老師傅家拜訪，他告訴我：“我們這代人，做醪糟不用機器，全靠手摸、鼻聞、口嘗。”他說這話時，眼神里有光，像在說一件藝術品。
Q：你第一次喝到木門醪糟是什么時候？
A：那是我大學回老家過年，一個雪天。朋友帶我去鎮(zhèn)上一家開了三十多年的鋪子，老板娘笑著遞來一碗剛出鍋的醪糟，熱氣騰騰，浮著幾粒紅棗。我喝了一口，眼淚差點掉下來——那種熟悉又陌生的味道，是童年灶臺邊的煙火氣，是媽媽哼著歌煮飯的聲音。
Q：現(xiàn)在還能吃到正宗的木門醪糟嗎？
A：當然可以！但得認準“手工”兩個字。我去年冬天專門去木門鎮(zhèn)拍視頻，發(fā)現(xiàn)有些年輕人也開始做這個生意了。比如李姐，35歲，原本在成都開奶茶店，后來回老家把家里老屋改造成小作坊，堅持每天只做100碗醪糟，還配了小份的醪糟雞蛋湯圓，成了網(wǎng)紅打卡點。
Q：你會推薦朋友去吃嗎？
A：會！而且我會附上一句話：“別只看顏值，要用心品?！?木門醪糟的魅力不在包裝，而在那一口溫潤的甜、那一絲若有若無的微醺。朋友圈發(fā)一張照片，配上文字：“今天喝了木門醪糟，仿佛回到了小時候奶奶的廚房?！?點贊數(shù)爆了，有人私信問地址，我說：“不是地址，是你心里那盞燈。”
??木門醪糟，不只是味道，是一段記憶，一種生活態(tài)度。如果你也曾在某個瞬間，因為一口熟悉的味道突然淚目——那你一定懂，它有多珍貴。
